|
上次说了生蚝的种类，那么我们今天来说说生蚝的尺寸，在哪儿吃，怎么吃的话题吧。怎么样？刚刚沉寂了的心是不是又活泛啦？
生蚝的尺寸一般是0到5号，贝隆生蚝属于特别有0000号，数字越小生蚝个头越大，给大家两个图表就一目了然了！第一张图标是平蚝的不同大小，第二张凹蚝的不同大小。
到这里，Jade不得不说的是生蚝的营养成分，那叫一个多，生蚝含18种氨基酸、维他命，钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高免疫力。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2-3个就可以提供你全天所需的锌。锌的重要性我就不多说了吧，不要告诉我你听不懂哦！在古希腊神话里，生蚝可是代表爱的食物呢！下面那个表看懂了吗？没看懂没关系，就记住很有营养又不发胖就对了！在法国大文豪莫泊桑的笔下，是这样描述吃生蚝的贵妇的：父亲忽然看见两位先生在请两位打扮得漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。文豪笔下的贵妇吃法基本沿用，现在Jade要大家分享一下饕餮吃生蚝。曾经看过一个节目，主持人采访所有正在吃生蚝的法国人，怎大家喜欢怎么吃生蚝，99%的人回答惊人的一致，那就是最自然的食材，要最自然的吃，两滴柠檬足矣。把生蚝壳儿从小口后部三分之一处敲开，倒掉第一波海水，慢慢等待生蚝分泌第二波海水。然后用一边有一点点利刃的牡蛎叉切段蚝肉和贝壳的连接处， 再挤入柠檬汁，慢慢翻动两下，不要把汁洒出来。记得要用生蚝专用的小叉子哦！让生蚝的各个部分都接触到新鲜的柠檬汁，然后从生蚝贝壳大口的一面一饮而尽！ 
您，现在就可以静静的坐一会儿了，其中的美妙千万别和Jade说，因为她正在忙着寻找属于自己的美妙。
巴黎吃生蚝的餐厅实在是太多了，从米其林星级餐厅，到路边最普通的小餐馆，到处都可以吃到新鲜美味的生蚝。Jade今天和大家分享几家最有特色的餐厅。地址：9 Rue Duphot, 75001 Paris, France
这家1872年就开始经营海鲜的家族餐厅，我们在欣赏法国国宝级水晶Lalique内饰的同时，吃到我刚才提到的极品生蚝，再加上这里的完美酒窖，Jade只能说生活可不可以再完美一些！这家餐厅的主厨Phillppe DUBOIS先生，是巴黎海鲜美食界的大拿，在他的精挑细选下，各位客官可以披着眼睛点菜喽！同时这么高大上的餐厅还保留了一百多年前的小酒馆生蚝站位呢！别样的体验！地址：5 Place de l'Opéra, 75009 Paris, France第二家是大家耳熟能详的café de la paix, 1862年5月5日开业的巴黎和平咖啡馆是著名法国建筑师 Alfred Armand的杰作，他同时还设计了巴黎歌剧院已经今天的巴黎洲际酒店。在这个金碧辉煌的拿破仑三世风格的餐厅中，点上一份超级生蚝大盘，看着身边及其绅士服务生走来走去，举止优雅的女士们一次次完成着莫泊桑笔下的优雅！生蚝的鲜香加上巴黎的情调！不多不少，刚刚好！价格小贵，但是体验独特。地址：Port de la Houle, 35260 Cancale, France第三个蚝门盛宴的地点，是最任性的吃法，在离巴黎300公里的Cancale的生蚝集市！集市！ Port aux hu?tre, 这里真是生蚝爱好者的天堂！站在海边，一边和生蚝养殖人聊天，一边一个个不停的品尝着生蚝，同时一片片的蚝壳噼啪噼啪的被扔入海中！每每这个景象，总让我想起白鹿原中描述的村姑嗑瓜子的情景！其实风雅与市井并没有那么大的差别，最起码此刻的我面对大海，生蚝在侧，夫复何求！
地址：30 Place de la Nation, 75012 Paris, France第四个餐厅，是Jade经常光顾的，叫做Le Dalou。就像所有你住过的楼下总会有个不起眼的小饭馆儿，Le Dalou就是这样一个普通得不能再普通的存在。但是，它又像所有最典型的法国brasserie一样，在喧闹里提供热气腾腾的家常菜，充满了人情味。这家餐厅位于巴黎的国家广场，像所有的法国家常小酒馆一样，他们也做海鲜盘，尤其是生蚝盘，非常物美价廉。除了生蚝之外，每次客人一上座就会送来一盘煮熟的小肉虾，就口清凉的白酒，那滋味也真是够了！吃遍花花世界各种大餐，Jade姐最喜欢这里，因为在美味的生蚝伴随下发生过那么多美好的故事！地址：35, rue Bayen 75017 Paris, France
第五家，Jade推荐一家巴黎的布列塔尼地方小餐馆儿 Les Voiles。这里闹中取静，小而精致，不光可以吃到可口的生蚝，还可以吃到地道的布列塔尼海鲜料理，可谓是一举两得呢！关于蚝门盛宴说了这么多，诸位客官现在对生蚝，是不是也像Jade一样，怀着一颗蠢蠢欲动按捺不住的心呢？还有，重要的事情说三遍，法国生蚝要生吃！生吃！生吃噢！
|
