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柿子，原产中国，栽培已有一千多年的历史。  果形因品种而异，大、小；厚、薄；扁、圆不一，色橙、黄、艳红，未成熟都是青色。  圆柿子  方柿子  分为涩柿和甜柿两类 柿子好吃涩难去 成熟前能否自然脱涩  醂（懒）柿子对很多山里人来说，是一种生活 方法一：把柿子装在容器中，用酒或酒精喷于果皮表面，密封3～5日。高度酒抹一层密封一周  方法二：把柿子放入35℃温水中，过两天即可脱涩。加温缺氧脱涩  方法三：把柿子与梨(或山楂)放在一起，密封3～5日即可。  这样很快就可以吃到又甜又软的好柿子了！  中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时， 柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。 柿子与有些食物搭配会危及生命，注意！ 1、《饮膳正要》：柿子和螃蟹，二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。2、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石。3、柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适富。3、柿子空腹食用，易得胃柿石。  
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