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▲ 《查理与巧克力工厂》威利旺卡带着小朋友参观工厂
上周四，星巴克 CEO Howard Shultz 宣布公司将在东京开办其在日本的第4家烘焙体验店。 “我非常清楚，消费者对于高端消费体验的需求已不仅限于美国本土。高端消费体验已经成为未来主流发展趋势，这就像电商和移动客户端一样，所有实体经营者都必须在这方面作出努力，尽全力打造最独特、最极致的消费体验。”
烘焙体验店是星巴克涉足高端消费体验市场的重要棋子。首家体验店于2014年在美国西雅图正式开业，公司计划将于2017年在上海、2018年在纽约再开两家新店。
西雅图的烘焙体验旗舰店为星巴克有效探索了未来发展蓝图。该店面积超过15000平方英尺，功能包含咖啡生产、产品检测等，设计风格迥异，所有咖啡全部由店内出产，特色产品种类极多，其中包括10美元1杯的氮气冲泡雪顶咖啡等等。
据悉，东京烘焙体验店将坐落时尚中心中目黑，面积将大13000平方英尺。店面设计将由设计师 Kengo Kuma 负责，他曾于星巴克有过多次合作，设计风格极富创意。
在合作伙伴、来自意大利的工艺烘焙公司 Pinci 的协助下，与其他烘焙体验店一样，东京烘焙体验店将为顾客全程展示咖啡烘焙的魅力。公司表示，每一家烘焙体验店都将具有其独特风格。
“每家体验店将以西雅图旗舰店的经营模式为基础，同时吸纳当地文化和特色。”Schultz表示。
东京烘焙体验店的开张对于星巴克来讲具有双重意义，其一便是进一步提高了消费者对星巴克品牌的认知度，其二则是进一步凸显了星巴克在亚洲加大发展力度的决心。
“烘焙体验店让我们看到了品牌全面升级的机遇与可能性。”Schultz 表示。
在拓展烘焙体验店的同时，星巴克还继续推广着他们的次高端品牌 Reserve。据悉，公司计划将新开500-1000家 Reverve 咖啡馆，为顾客带来如虹吸、手冲等更多咖啡选择。
很显然，星巴克的品牌升级战略不仅限于美国本土。公司近期计划新开的烘焙体验店有一半坐落亚洲，公司在亚洲施行大规模扩张的决心已定，尤其是在中国市场。据传星巴克海外首家咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆将于2017年落户上海。
截至目前，星巴克在亚太地区共有6200家分店，其中2300家在中国，这一数字在2011年仅为400家。到2021年，公司仅在中国市场的分店数量将达到5000家。
“我反复强调，中国市场的规模终将超越美国，冠绝全球。”Schultz 表示。
但公司同时表示，他们十分清楚在上海和东京的烘焙体验店可能无法取得与西雅图旗舰店一样的成功。
“我们将近我们所能，同时尊重中国和日本消费者的风俗与习惯。我们知道，在美国取得的成功并不适用于其他市场，我们必须更加努力，赢得当地消费者的认可。”Schultz 说道。 英文原文地址： http://www./starbucks-roastery-in-tokyo-reveals-brands-plans-for-the-future-2016-10 我们的杂志 END ———————————— |
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