如果鱼只用来煲汤----就真的太可惜了

草鱼不仅肉味鲜美，且骨刺也是比较少的，经常被人们制作成各种各样的美味佳肴，口味都是非常好的，不仅营养价值高，有利于我们身体的健康，它还有很好的食疗作用，对风湿头痛，高血压，祛风，明眼益肠等都有着很好的疗效。

从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

主料

• 草鱼 (一直（1.8斤左右）)

• 料酒 (4汤勺)

• 生抽 (1汤勺)

• 红烧酱油 (1汤勺)

• 砂糖 (2/3汤勺)

• 香菜 (适量)

• 香叶 (3片)

辅料

• 葱 (适量)

• 姜 (适量)

• 蒜 (适量)

• 油 (适量)

• 盐 (适量)

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1、

• 草鱼一只洗净，去鱼线

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2、

• 切块2cm左右厚度，备用

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3、

• 锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶 出香味

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4、

• 倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油

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5、

• 加砂糖 盐

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6、

• 入清水适量 ，大火烧开

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7、

• 放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟

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8、

• 直至汤汁快收干，撒适量鸡精香菜出锅