如何用聪明杯制作咖啡？聪明杯手冲咖啡教程

 

 

聪明杯的原理和法压壶差不多，长得又酷似手冲滴滤杯。当你把它放在杯上时，下面的活塞会自动打开，咖啡液便滴漏到杯里。

它的优点是操作比较简单，不像手冲壶一样对水流、时间有较高的要求，同时也比法压壶的口感更纯净。它利用法压壶一样浸泡的原理，同时使用滤纸过滤出更纯净的咖啡。外形看起来像一个普通的漏斗，在底部有一个特殊的活塞，可以很容易让你控制萃取咖啡过程中的一切。

--- 萃取步骤 ---

01. 磨粉、叠滤纸、打湿温杯

磨好咖啡粉（中细研磨度），折叠好滤纸放入杯里，再用热水冲洗滤纸，同时温杯。

 

 

02. 装粉

将磨好的咖啡粉倒入聪明杯里。

 

 

03. 注水

注入90-95°左右的热水。

 

 

 

04. 搅拌（可选）

注水后可以用勺子搅拌一下。

 

 

05. 盖上盖子

盖上盖子，静待1-3分钟（时间越长，浓度越高）。

 

 

06. 过滤出咖啡液

将聪明杯放置咖啡杯上，活塞自动打开，咖啡液即从滤孔流入杯内。

 

 

07. 好好享用吧！

 

 更多咖啡美食分享，记得关注公众号：咖啡教室（ID：cafe_haus）

加小编微信：1345102704，免费领取超全咖啡学习资料、拉花视频和设计摄影资料哟!