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空心菜的功效和作用有很多，味道也和其他的绿色蔬菜所有不同，所以极受到大家的欢迎。不过，要提醒大家的是吃空心菜时有些食物是不能一起吃的哦。今天，为大家来具体介绍介绍吧。 ★ 空心菜的功效作用 ★ 空心菜粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等。 空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。 空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病。另外，蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤。 空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。 ★ 空心菜的选购窍门 ★ 蔬菜市场上的空心菜有青梗和白梗两个类型。 青梗上市较早，吃口老； 白梗上市虽迟，但吃口嫩，游藤的老。 游藤是蕹菜长期缺少氮肥的一种异常长相，即空心菜的茎不再呈直立状，而是明显变细，呈蔓性。 菜农称之为爬藤。爬藤是空心菜由营养生长转向生殖生长的标志。爬藤的出现表示空心菜就要开花结籽了。6~9月为空心菜的最佳消费期。 最后，就来了解了解空心菜不宜和什么一起吃吧。 ★ 空心菜不能和什么一起吃 ★ 牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而空心菜中的草酸含量是比较高的，两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的吸收。 空心菜是寒性食物，如果再与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。 虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，两者一起食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状。 在吃空心菜时，千万别吃以上几种食物哦。 家庭医生在线现在正在举办“中秋随手拍”主题活动！ 现在只要将你拍下的关于中秋的图片发到家庭医生在线微信号，配上说明文字以及联系方式，即有机会获得家庭医生在线送出的中秋大礼！ |
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