香辣肉酱的做法

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香辣肉酱

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这是一款超级下饭的肉酱，不想炒菜的时候，下一点面条，煮点青菜，弄一勺自己熬制的香辣肉酱，好吃极了！

果妈私房菜

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

－ 准备食材 －

• 五花肉，生姜，蒜瓣，甜面酱，红油豆瓣酱，油，鸡精，熟芝麻

－ 步骤 －

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  1.准备食材！

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  2.五花肉洗净切成小块儿，放在料理机里搅拌成肉末！

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  3.把肉末加料酒，油搅拌均匀腌制10分钟！

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  4.蒜瓣和生姜也用料理机搅拌成末状！

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  5.锅中倒入适量的油，把肉末放进去炒干水分后盛起来！

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  6.锅中倒入适量的油（油要多一点），把蒜末，生姜末倒入小火炒香

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  7.加入甜面酱，红油豆瓣酱炒匀

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  8.加入炒好的肉末，继续翻炒

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  9.这个时候要小火慢慢的边熬制，边用铲子翻动，以免糊锅！

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  10.大约熬制半个小时就可以了！（期间手不要停，要用铲子一直翻动，推锅底！）撒上两把熟芝麻，适量鸡精！

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  11.继续小火熬制两分钟后关火！

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  12.等到肉酱晾凉后装进干净无油无水的容器里，密封！放进冰箱冷藏！

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  13.用小罐装着放在冰箱冷藏，吃一瓶拿一瓶，很方便！

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  14.来张侧面的图片！

－ 小贴士 －

熬制香辣肉酱的全程中记得一定要小火熬制，还要不停的翻动铲子，以免糊锅哦！