不攘青苗、爱护耕牛、善待麦客、捡拾麦穗……在西府大地上，有一系列关于生产劳动的规矩，一辈辈西府农人共同遵守着这些规矩，形成牢固的生产劳动习惯。三千多年前，古公亶父率周部族迁岐以来，周人就在周原大地上种地、打猎、建屋，并在生产劳动中遵守一定的原则，如：“山林非时不升斤斧，以成草木之长；川泽非时不入网罟，以成鱼鳖之长；不麛不卵，以成鸟兽之长。”西府人深受周礼之风润泽，延续了生产劳动中的一些规矩，并从遵守这些规矩中受益。
崇尚勤俭 四肢勤快俭持家
“男人是个耙耙子，女人是个匣匣子，不怕耙耙没齿齿，就怕匣匣没底底。”这是流传在宝鸡农村的一首歌谣，名为《勤俭歌》，强调勤劳、节俭是西府人生产生活中非常重要的两个美德，恰如双扇门的两页，缺了哪一个都不行。
宝鸡许多老宅挂着“勤俭持家”“天道酬勤”的门匾，不少家谱族训中教育后代要尚勤俭，人们在交往中勤快娃人人爱、懒汉门上少人去。在西府地区，勤劳节俭不仅是一个美德，而且已然成为人们生产生活中的行为习惯。
其实，勤俭之风，早在 3000多年前就吹拂着周原大地。周公认为，殷人耽于逸乐，所以失去天命；周人勤俭有德，最终获得了天命。说明殷商灭亡失去天命，与他们贪图享乐有关，而周人勤劳节俭，勤奋劳作又爱民惜物，所以获得了天命。可见，周人对勤俭美德是很推崇的， 3000多年以后，周原大地上的西府人继承了勤俭的作风。
在扶风县天度镇天度村，有一个兴旺的王氏家族，王家出了铁胆御史王纶等诸多历史名人。在始修于明代的族谱族训中，“崇勤俭”是重要的一条族训，族训中写：“自古帝王开国承家未有不自勤俭中来也，我始祖以稼穑肇基……”族训讲了勤俭美德给王家带来的益处，又讲了要节俭有度：“可过勤毋过俭，俭过则吝啬薄恶相趋而废人伦也，交际则窃俭名而害俭者也，故不勤不可，不俭不可，不得其俭不可。”讲明节俭并不是吝啬，不能借节俭的名义待人凉薄吝啬，要领会俭的真正含义。
老西府人常说一句话：“我闲不下来，闲着人心慌。”勤劳已经成了一种生活习惯，如果不干活不做事，就觉得浑身不舒服。农村城镇，一幅幅勤俭图画构成了一个城市拼搏向上的形象。我市城市精神中有一条叫“闻鸡起舞”，就是倡导人们勤奋劳作，用勤劳的双手去创造美好的生活。（记者 张琼）
善待麦客 咱要尊重下苦人
“麦客，中国古老的职业割麦人，他们踩着麦子成熟的节奏，用双手挑战机械。”在《舌尖上的中国》纪录片中曾这样描述麦客。
过去，每当麦子成熟的时候，来自甘肃、宁夏等地的麦客们就如候鸟一般，一路嗅着麦香，徒步数百里赶到富饶的八百里秦川。他们走进麦田，腰如弓背，一手甩起镰刀，一手抱着麦束，娴熟地把麦子割倒，扎成捆。割麦是个体力活，用劳动和汗水换取酬劳。在西府人看来，善待麦客，就是尊重劳动。
在凤翔县南指挥镇的南指挥村，有一棵树龄、胸径、冠幅堪称“状元”的皂荚树，它是村民口中的“树神”。73岁的村民何志章世代居住在南指挥村，他说本地人把这棵树叫“大铁锢树”，它不但在本地名气大，在甘肃平凉也很有名，从清代开始，每年农忙时，这棵皂荚树下就成了陕甘麦客的聚集地，现在也有零星麦客在此等活。
在皂荚树下，一旦麦客被雇主相中，便会拿出自家磨好的白面，好饭好茶甚至好烟好酒竞相款待。其实，关于麦客的记载，最早见于明清时的一些地方志。清代诗人李兆甲作了一首《麦客子歌》：“君不见俗称麦客子，田如太虚宽腰镰。先刈秦云卷，肩担远挑陇月残。一身亲收几万顷，饭饱与己尽无干。吁嗟乎，躬收几万顷，一饱尽无干！”
岁月不待麦客。随着科技的发展，收割机渐渐代替了麦客的镰刀，西府人用再好的白面款待，也留不住麦客的脚步。待麦子成熟，越来越多的麦客改变了路线，乘上南下打工的快车。正如《舌尖上的中国》所说的——如今，手工割麦毫无优势，狭窄的山坡地是他们最后的阵地。（记者 王星）
颗粒归仓 一颗一粒也是粮
每年麦黄时节，是庄稼人最忙活的时候，每家每户都在抢收割麦，好让成熟的粮食尽快颗粒归仓，以免遇到连雨天，麦子被糟蹋。西府农民有“只有把麦子收进包里才算粮”的说法，每粒粮食来之不易，怎可浪费，尽量把每颗每粒粮食收回家里，心里才会安稳、踏实。
拾麦穗是西府田野上常见的场景：在刚割完的麦田里，老人领着孩子提上篮子捡拾麦穗，他们过筛子般地捡拾漏掉和洒落的麦穗，尽量减少收粮过程中的粮食损失。其实，类似的场景早在《诗经·小雅·大田》中就描绘过：“彼有不获稚，此有不敛穧，彼有遗秉，此有滞穗，伊寡妇之利。”这句话的大意是说西周农民在收获时，有意在田边地头遗留一些禾和穗，让那些没有能力种地的人拾取一些粮食借以果腹。拾穗的古风从周朝一直延续到现在，西周时，拾穗体现了人们之间互助美德，让受助者感觉是“自食其力”，不会被人低看一等，而受人惠赠却是一件有伤尊严的事。而今的拾穗，是为了珍惜粮食，避免粮食浪费。“龙口夺食”的场景每年可以看到，为的就是在粮食成熟后，尽快做到颗粒归仓。收获季节，过去可以看到飞舞的镰刀，以及齐刷刷倒下的麦秸，现在大多是收割机在抢收。这时，庄稼人最为焦心，要瞅准麦子成熟的时机尽快收割，一旦下起大雨，就会错过收割时机，好麦子会变成劣质粮；收回来的粮食要尽快晾晒，在烈日下来回翻晒，晒得焦巴干，然后就可以入仓存放。
庄稼人忙活了一年，最看重这一场麦收，把麦收说成打仗一点都不为过，再健壮的人也要累得脱层皮。如今，耕种机械化，省去了许多繁琐的人力劳动，但西府农人收麦的心情和态度是不变的。待麦收结束，金黄的麦子装袋入仓，庄稼人才会安心地沉浸在丰收的喜悦里。（记者 于虹）
爱护耕牛 农人用牛要护牛
宝鸡农人有爱护耕牛的习惯，耕牛勤劳吃苦，一生都在帮庄稼人种地，粮食能够丰收，少不了耕牛的一份功劳，所以要爱护耕牛。这种朴素的感恩态度，衍生出了西府农人善待耕牛的行为。
在陈仓区虢镇街道有一座铁牛庙，是当地人爱牛敬牛的见证。庙内有一个铁牛亭，亭里塑着一尊与耕牛一般大小的铁牛，铁牛头朝渭河卧在石墩上，双目有神，体态健硕。铁牛上方挂着百花帐，寒冷季节，当地人还会给铁牛披上毛毯或被面。每逢农历四月初八庙会，附近农人会来“看望”铁牛。据看庙人介绍，明清时期铁牛庙庙会就颇为鼎盛，祭祀铁牛时，要唱大戏。
如今，虢镇有几十个老人义务轮流看护铁牛庙，保证铁牛庙庙门常开。看庙的老人摸摸牛头、牛脊背，再给铁牛换一碗清水。为何这只铁牛如此受尊重呢？据说，从前渭河发大水，一次洪水翻出河床，冲到虢镇墙墙根下，正在紧要时候，一头铁牛来到洪水最凶猛的地方，用头一顶，把洪水顶开了，挽救了虢镇百姓的性命。
这个故事虽然是个神话故事，但它传递了西府人和牛之间的亲密关系。人们身边有那么多动物，为何偏偏将耕牛塑造成一个治水救人的神？牛在农民家庭中很重要，以前没有牛，就犁不了地，也就种不出粮食。吃苦耐劳的牛，是西府农人的帮手和朋友，如此铁牛庙里敬铁牛的现象就不难理解了。
宝鸡其他县区也有保护耕牛的习俗。凤县河口镇张兰回忆，过去自己家中有三头耕牛，新麦下来后，母亲蒸第一笼包子，要给每头耕牛吃一个，让它们也尝尝新麦的味道，享受一下劳动果实。在不耕种的时节，农人每天要到河边、山坡上放牛，确保耕牛吃饱喝足，牛圈也要盖好，让耕牛有一个舒舒服服的窝。
如今，随着时代的进步发展，在宝鸡大部分农村地区，机器代替了耕牛，耕牛在田间地头渐渐远去。但它在这块土地上洒下的汗水，西府农人不会忘记。（记者 张琼）
