 X日本人在做豆腐方面称得上一绝，而京都的豆腐，在日本也堪称数一数二。 这里有许多家豆腐老店，传承了数百年的手艺，发展出各种各样的豆腐料理。而其中我最喜欢的一家，是位于北野白梅町的TO-FU CAFEFUJINO。 其实不仅仅是TO-FUCAFE这样的专门餐厅，岚山这一带就处处可见超赞的豆腐店。比如清凉寺隔壁的嵯峨豆腐森嘉，这个豆腐作坊供应着京都很多知名餐厅的豆腐原料。 而路过森嘉的话，很多人都忍不住在这里买两个现做的豆腐尝尝。  工坊里面，洋溢着一股子豆制品的清香。  我们都买了这款。刚刚炸好的豆腐烫呼呼的，工坊还会提供一小包盐，洒在上面就能直接吃了。  咬开来，里面还有馅儿哦，是新鲜百合和银杏果。 豆腐的部分，里面还加有切成丝的胡萝卜和菌菇。口感非常丰富，吃得满嘴留香，不愧是人人都爱的森嘉。  好啦，说回我们今天的主角，T O-FU CAFE FUJINO。
乘坐岚电的北野线，一直坐到终点站“北野白梅町”下来。向着天满宫的方向步行大约六七分钟即可到达。  店门口照例有餐牌菜单可供参考。 整个店的装修颇为现代，不是那种昏昏暗暗的老式料亭的风格。 毕竟，人家是CAFE嘛。  里面的装修很可爱，这家店的标志是好玩的小兔子。  FUJINO是京都的豆腐名店，这家咖啡馆里面不仅能够吃豆腐套餐，还有各种饮料、冰淇淋、蛋糕，当然都是跟豆有关的。 吃饱喝足之后，更有许多“豆”手信可以买回去，有些包装也是以兔子为主题哦。  各种豆腐礼盒。  米米曾经买过这种丹波黑豆咖啡，据说味道很不错。 可惜有点贵，分量很少。而我们这次日本行我已经买了许多咖啡了，所以还是放弃了。如今却又有点后悔了。  目前供应两种套餐，一共是900日币的，品种比较少。 我们仨都选择了1200日币的另一种。 在此必须先给出提示，如果要去这家店吃豆腐餐，强烈建议前一顿一定要少吃甚至不吃，保持绝对的空腹状态前往，否则即便你自诩胃口颇大、热爱美食（例如我家Cappi），也很有可能吃个豆腐就撑得精神几乎崩溃。 这就是我们的套餐，看上去也就那么几样，一点都不吓人，感觉完成起来轻轻松松对吧？ No，你千万别小看它们了！ 无数网友都写过，被TO-FU CAFE的套餐撑到了。 但是，冲着这份美味，我们都拼了！ 先来凉菜——蒸笼蒸出来的什锦蔬菜，包括小马铃薯、胡萝卜、西兰花以及腐竹，蘸沙拉酱吃。 我在好几家餐厅都吃过腐竹，日本人把腐竹这种豆制品做得真是太好吃了，柔软得入口即化。 PS. 我们三个都没有吃完马铃薯，都只吃了半块。即便如此，这个套餐我们还是完成得十分艰难。 腐竹+两种胡麻豆腐。所谓胡麻豆腐，就是芝麻豆腐。通常有白色和黑色两种选择。FIJINO的黑芝麻豆腐颜色不深，但是味道还是很浓郁的。 胡麻豆腐的质地像果冻一样，有一定的韧性，用筷子夹也不会碎的。 口感也跟果冻很接近，软、滑、香甜。蘸芥末酱吃。 日本的超市里面冷冻柜中都会有现成的胡麻豆腐出售，买一盒回家，拆开来就是一个凉菜啦。 这碗白豆腐，像云朵一样柔软，丝绸一样顺滑。 淋上特制的酱油，用勺子送进嘴里。 这一碗则是炸豆腐，有两种做法、共四小块。 上面衬以烤茄子和萝卜泥。 这种炸豆腐是在卤水豆腐外面裹了面包粒，吃起来外脆里嫩。 而米饭，也不是单纯的白米饭这么简单。里面加了黄豆粒、腐竹碎片，然后一起蒸出来的，香得不得了。 最后这碗汤并非味增汤，而是用鲜笋、豆腐和白果一起煮出来的清汤，虽然汤水清可见底，味道却很鲜。 我猜这个汤也有季节限定的意思，到了夏秋冬，这里面应该就不是笋，而是换成其他当季食材了。 套餐+300元日币，还可以来一份蛋糕（蛋糕原价750元）；+400日币，可得一份圣代（原价850元）。 我选择了米米推荐的这块豆乳蛋糕，类似芝士蛋糕的口感，入口的瞬间就在舌尖上融化了。但是豆腐那种微酸的口感却很清爽，完全不像芝士蛋糕那么腻。 饼底特别好吃，是脆脆的芝麻酥皮，蘸上草莓果酱一起吃，让人完全停不下来。 即便我已经撑到快爆了，还是忍不住一口一口将它吃完了。 Cappi和米米则都选择了圣代。 两种口味，一个是抹茶圣代：抹茶冰激淋球，配抹茶冻、酸奶、芋头、红豆泥、蛋卷等等。 另一个是豆乳圣代。 冰淇淋是豆乳口味的哦，外面可不大吃得到。 我家Cappi那天中饭前，因为嘴馋肚子饿而吃了好几颗巧克力，结果到了吃豆腐大餐的时候欲哭无泪。为了不浪费她热爱的这顿美食，这姑娘奋力拼搏，硬是把圣代都吃到只剩蛋卷。 精神极为可嘉！但同学们千万要吸取她的教训啊！ TO-FU CAFE FIJINO 北野店 地址：京都市上京区今小路通西入ル紙屋川町843-7 交通：岚电北野线乘到终点站北野白梅町，向着天满宫方向步行6-7分钟到达。 开放时间：9:00～19:00（也有网友说是11点开门，供大家参考） 网址：http://www./shoplist/cafe 它家的套餐时常会更换内容的。 |
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