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魔芋的好处多多，这里我不解释那么多！网上有更详细的资料 其次，魔芋的热量非常低，也是很多减肥人士的喜爱菜 再来就是我本人平时就非常爱吃魔芋，但是香港买不到，所以我就开始自制了！美美的 成品我没有用好看的容器，所以样子不美观，但是绝不影响它的口感。 准备魔芋粉 我用了25克【这里除去碗的重量就是25g】g 25g可以做很多了，建议如果家里只有一个人吃的话，10g就够了噢 食用碱3g【要除去碗的分量】 25g魔芋粉＋3g食用碱【比例】 准备水3斤，不知道3斤有多少的话？简单，普通矿泉水三瓶那么多就是了 水温热以后把魔芋粉倒进去，一只手开始搅均匀！尽量别停慢慢搅 水完全开了以后大火转中小火 就是持续会冒泡的那种火候，但不是大火那种沸腾状况噢 重点：一直搅一直搅，15分钟不要停，搅拌是为了魔芋粉不粘锅底 提前用开水把食用碱化开，水不要很多一点就够，小碗的3分之1够够了 15分钟到了转大火，一只手继续不停搅拌，另一只手均匀把食用碱水倒在魔芋糊里 重点：倒完以后一定要尽快搅拌，搅拌40秒左右关火 把盖子盖上等凝固，如果你想要个漂亮的造型，就趁这个时候赶紧把没凝固的魔芋糊糊倒进容器里！ 静置20分钟 凝固好了！漂亮吧 凝固好了以后就切好拿出来，不要一直放在容器里 我就是简单的用刀划十字！ 成品！
烧一锅开水，水里放几滴醋！没有醋放柠檬汁也可以 目的就是为了去除魔芋的碱味！
吃多少煮多少，我这里320g！热量才74卡，是不是超低有能吃饱， 放进去煮10分钟！ 准备凉水或者冰冻水！把煮好的魔芋放进来凉一下
开始准备凉拌的调料，蒜蓉葱花切好【我这里凉拌吃的，如果你喜欢炒的也ok的】口味按照自己喜欢的来，如果减肥人士就要注意少油少盐 魔芋切好放到盘子里！刀功真不咋样
魔芋切好放到盘子里！刀功真不咋样
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