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导读： 日前，希尔顿全球大中华及蒙古区销售副总裁朱睿民在接受采访时表示， “酒店业的确非常容易受社会大环境的影响，但从长远来看，中国酒店业的市场机会一直都在，就看如何去研究和挖掘这一市场。”
外婆家拟打造全国最高端民宿
外婆家创始人吴国平看上了浦江一个古村落——马岭脚古村，带着团队前前后后跑了七八趟。吴国平有他的野心，他说要把马岭脚做成中国最著名的民宿，超过莫干山的民宿。把马岭民宿改名为野马岭中国村，而“中国村”将是他进军特色酒店的代名词。以后，我们还将会看到各种“XX中国村”。
虞宅乡相关工作人员透露，对马岭脚古村的改造，吴国平会在现有的基础上进行改建，总共会改建30幢房子，1年内完成10幢精品民宿和基础配套设施，2年内完成所有开发。“野马岭特色酒店主题是回归，价格肯定会超过五星级酒店”，吴国平表示，“投资总额肯定超过六七千万元。”
细分市场之度假酒店
度假酒店为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。
随着中国经济的发展，中产阶层逐渐增多，旅游出行需求明显，度假酒店市场将成为新的井喷点。而从1996年度假酒店真正成为酒店业的一个类型至今，国内还没有一家真正意义上的度假酒店品牌统治市场。越来越多的度假酒店经营管理者认识到打造中国特色的度假型酒店的必要性。中国的度假型酒店开始打破传统酒店的思维模式，大胆地创造出风格独特的休闲、体验、自由、自主的度假型酒店。
细分市场之中档酒店
资料显示，2010年，华住酒店集团推出“汉庭全季”;2013年，铂涛酒店集团推出丽枫、喆啡、ZMAX潮漫等多个中档酒店品牌。与此同时，国际酒店巨头也试图在中国中档酒店市场分一杯羹，包括万怡、美居、诺富特、洲际智选假日等品牌已展开攻势。10月30日，铂涛集团拿下希尔顿麾下中档酒店品牌“欢朋”中国区的特许经营代理权，全面负责欢朋酒店在中国市场运营。
业内资深人士表示，目前在规模和市场接纳度上，中档酒店仍然跑不过经济型连锁酒店，不过，随着消费者的升级，中档酒店是一个大趋势，“现在中档酒店市场仍然处于跑马圈地的布局阶段。”
细分市场之养老酒店
每当人们谈起中国人口结构老龄化加速的现实，总是带有不少忧虑。一些大城市的养老院床位普遍喊缺。日前海市虹口区一家三星级酒店变身养老院。对于周边社区来说，该养老院的出现无疑解决了床位紧俏的难题。上海这家酒店转型为养老院，既是经营转型的“被动之举”，也是弥补服务短缺的“主动之举”，对经营者、老人和社会来说，则是多赢之举。
因此，对于酒店行业而言，这个时代既是危机时代，又是高端酒店转型进入养老服务市场的好时机。通过拓展养老业务，不仅可以维护自身发展，还可以一定程度上解决行业内业产能过剩问题，实现双赢目标。
酒店如何挖掘细分市场
一、酒店设计以“客”为本。人性化、亲情化、自然化、智能化、个性化……而今，考虑到家庭度假的需要，酒店设计会更加居家;考虑到乡村生活的追捧，酒店设计会更加复古;考虑到科技应用的潮流，酒店设计会大胆创新。
二、服务内容特色化。在仁安悦榕庄，游客可以骑乘牦牛或者马进入酒店，或者在“藏式生活”主题下当一次真正的游牧民族;北京的皇家驿栈，内有皇家餐饮、皇家泡浴、皇家歌舞，让游客彻底过一把当皇帝的瘾;香港迪士尼乐园酒店，酒店可为游客提供“迪士尼童话”主题的浪漫婚礼服务!
三、运营模式多样化。10月，海南富力地产与一呆网强强联手，实现 “分时度假”居住新体验;10月，首家帐篷客酒店开业，洪清华称客房收入占比最好不超过50%;11月，君澜酒店集团与同程旅游共同发布“君澜度假全流程模式”。多样化的运营模式，跨界的合作，将成为酒店新的经营之道。
四、产品营销。“除了提升软、硬件设施，度假酒店想要吸引养老养生的客源，还得需要推出具有主题性的产品，加快饮食、理疗等方面产品的改造。经过了软、硬件设施的改造，并推出了相关的养老养生产品后，酒店还需要引进和培养大量的专业人才，来支撑相关的服务。除此之外，酒店还要有针对性地进行产品营销，突出主题。”王健生建议。
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