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胆固醇是什么？ 是人体维持正常功能不可缺少的物质，但是有好与坏之分。 好胆固醇是高密度脂胆固醇，对心血管有保护作用；而另一种低密度脂胆固醇如果偏高，心血管疾的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。 “坏胆固醇”每降低1mmol/L，人群全因死亡将降低 12%，冠心病死亡降低19%，主要心血管事件减少21%。触目惊心的事实告诉我们，控制 “坏胆固醇”升高，能够显著降低心血管事件、卒中风险及全因死亡。 这里有一个一周时间表， 一天做一件事，就可以帮助你降低胆固醇。 吃燕麦早餐是一种快速降低胆固醇的简单方法。 相比其它谷物，燕麦片的纤维含量高有更多的可溶性纤维。每天食用5~10克可溶性纤维可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，换算成燕麦片，大概一杯半的量。如果在燕麦粥上洒些水果，味道更赞。 试验分析表明，每天平均摄入67克(仅2.4盎司)的坚果可以显着降低胆固醇，使总胆固醇降低约5%，低密度脂蛋白胆固醇降低7% 。 绝大部分坚果都可以减低胆固醇，核桃、杏仁、开心果和花生的效果最好。“虽然吃核桃是降低胆固醇的好办法，但是也要适量也为，毕竟坚果的热量都很高” 除了饮食、运动量对胆固醇也有影响。运动的帮助你以两种方式实现健康的胆固醇水平： 第一，运动促进减肥，理想的体重有助于降低胆固醇。第二，运动提高了HDL胆固醇的水平，这被认为是你身体的“好”胆固醇，在正确的强度下运动可以激发HDL的生产。 每周三到四次中等到强力的40分钟有氧活动可以帮助降低胆固醇， 即使走路也有帮助，“我总是建议人们一天步行一小时”。 豆类营养丰富，纤维含量高，可以用来替代鱼类或肉类。 2011年2月在《营养，代谢和心血管疾病》杂志上发表的10项研究的分析发现，常吃豆的人的总胆固醇数量降低了12毫克/分升，他们的低密度脂蛋白胆固醇降低了8毫克/升。 养成选择吃鲑鱼而不是牛排的习惯，你的心脏会感激你的。 根据美国心脏协会的说法，相较于肉，鱼的饱和脂肪低，而且吃鱼可以获得有益的ω-3脂肪，用来降低甘油三酯水平。这都对人体有好处。 所有浆果含有抗氧化剂，但某些浆果含有更多的纤维。 一份(约1杯)蓝莓含有5克纤维， 这也是蓝莓能够帮助降低胆固醇的一个原因。 你可以吃蓝莓干，也可以用他们做饭。 如果现在不是蓝莓的生产季，你可以买冷冻蓝莓包。分享一个食用蓝莓的好方法，就是将它们与无脂或低脂肪的酸奶一起吃。 太多的酒精对心脏是坏的，但适度的酒精可能是好的。 适量的酒精可以帮助提高你的高密度脂蛋白胆固醇。 《中国居民膳食指南》（2007）建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。25g酒精相当于葡萄酒（15度）200ml，即男性不超过200ml葡萄酒，女性不超过120ml葡萄酒。
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