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每一次前往成都，最令人期待的就是各式小吃，早早的便是开始垂涎，想想着沿街的吆喝声，麻辣鲜香的口感在唇齿间迸发出来的瞬间，便是深深的满足感。 这一次在洛带，是对味蕾极大的满足。既品尝到了正宗的川菜，也吃到了客家风味。还有各式各样的特色小吃。光是说说吃的，都是一项浩大工程，且听我一一道来。
【川 菜】 到了成都，第一顿不吃正宗的川菜，都对不起自己的胃。景区中的特色餐饮街区，有一家叫做“斑专”的川菜馆。初闻店名，有些奇怪。到店一看，倒是恍然大悟：“斑专”乃“搬砖”也！
四川人爱打麻将爱吃出了名。餐厅老板索性将二者结合起来开了家麻将餐厅。斑专，谐音搬砖，码长城第一步。LOGO设计为串起来的九筒九条九万。
坐在二楼，恰巧可以看到楼下庭院。一座人围坐，菜陆陆续续的摆满餐桌，放眼望去，都是红赤赤诱人一篇。肚子便开始咕噜咕噜叫了。
不知道火辣辣的川菜下肚，爽了口舌，是不是为难了肠胃。刮风下雨的滋味，可不好受哈。
菜陆陆续续上桌，道道经典。凉拌香干、藤椒鸡、水煮肉片、酸菜鱼、夫妻肺片、梅菜扣肉。刚开始还在认真拍照，品尝了第一道后，小伙伴们大呼味道太好，后续的菜一上来恨不能马上抢光。
菜的分量适中，出品卖相在川菜馆中算是上乘。最令人欣喜的是餐后甜点，连汤圆也是一碗骰子。据说凡到店用餐客人能以麻将术语命名菜品，并得到老板的认可，餐厅提供该道菜终生免费。
【客家菜】 洛带古镇是一座很有特色的客家古镇，因为历史的原因，造成了大批客家人的迁徙。客家人是极其团结并且传统的，传承着来自旧时的生活习俗、语言交际，自然还有美食。又因为身处最具中式味道代表的川菜核心地区，经过百年来的不断融合和创新，形成了洛带自身独特的客家美食文化。
餐厅内部装饰带有浓郁的乡村风格。小木桌木凳，蓝底白花桌布。四周墙上也是以乡村为主题的油画，瞬间让人想到了原汁原味。又可以期待一番。
眨眼的功夫，菜又满桌。一日的拍摄和行走之后，所有人有些疲惫，只有美食才能令人振奋了。得知要吃客家菜时，有了不一样的期待。尤其我们几个从广东而来，吃惯了广东客家人的口味，对这在川辣子里不断融合孕育的四川客家菜充满了期待。 粮仓伙食团的出品，果然没有辜负期望。与常规的川菜相比，少了红油，少了椒麻。保留了客家菜一贯浓厚咸鲜的口味之外，重复融合了四川对于豆豉和辣椒的钟爱。每一道菜都好吃，滋味印刻进记忆里，菜名却早已忘得干净。大家都看图，接受诱惑吧。
【供销社饭店】 前面吃的两家都是洛带景区内特色菜的代表。还有一家虽未有机会品尝，却想要单独的写一写——那便是洛带供销社饭店。 供销社一词，对于年轻的我们而言，早已是遥远的时代。那个计划经济时期的特色，很小时候在父母口中有所听闻。如今的发展瞬息万变，全世界的美食都可以在一座城市内寻得。偶然见到这样格格不入的招牌，倒是万分难得。
店内还保留着数十年前的模样。敞开的大堂，吱吱呀呀的风扇。墙上还有些老照片。升斗、粮票、骡马，一个时代的印记。
最出名的是油泼鹅。这也是洛带古镇的特色招牌菜，也是洛带客家菜的看家之作。客家人大本营的广东、福建等地，传有“面片汤烫鹅肉，一年四季不咳嗽”的民间谚语，而洛带的油烫鹅恰是传承了这一来自闽粤客家地区饮食文化。
由于是迁入四川的客家人自创的一道菜品，洛带的油烫鹅并无广式烧鹅的油腻之感，反而更突出了鲜嫩松软、香而不腻的口感。
店门面的大铁锅，一米多长的口径。川菜的灵魂便在这一锅炒制好的油中。
【小吃】 洛带古镇的凉粉可谓大名鼎鼎，这里的凉粉，就是一个字——辣，吃得人一把鼻涕、一把泪，外加一头汗，看起来真的“好伤心”。吃完伤心凉粉，紧接着来份冰冰甜甜的凉糕，或者清清润润的冰粉，绝对舒爽。
也有另外的说法，是客家人经过几百年背井离乡的沧桑，每天日出而作、日落而息，晚上辛苦了一天的一家人围坐在一起吃饭的时候，因思念远方的亲人而倍感伤心。客家人在制作“客家伤心粉”的时候，采用原始的传统手工艺，将豌豆磨成浆、糙制成黄亮亮、柔嫩而化渣的伤心粉。磨的累，做得很伤心。
镇上吃凉粉最出名的有两家。一家是客家伤心凉粉，一家叫做毛婆婆伤心凉粉。两家店面都很大，生意火爆。说不上来哪家更好，若是有兴趣可以都进行品尝。
满大街都在吆喝“卖天鹅蛋”。禁不住诱惑，凑上前去看。原来是一种由面粉而制成的小吃，滚上芝麻后放入油锅内炸至金黄，长像酷似天鹅蛋一样的形状，故名“天鹅蛋”。
金丝饼。价格不贵，全靠做饼师傅手上的功夫。只见一个面团，于双手只见翻腾拉长，反复叠加再拉长，如此数次，直至面团变成根根分明细如发丝的面线，再放入葱油馅料团成薄饼。下油锅一炸，面皮丝丝分明，入口即酥化。金丝饼，名不虚传。
我一心心念想着的兔头。兔头，算是成都小吃中最令人印象深刻的一种。很多人终究是不敢尝试，很多人一吃便再忘不掉。比如说我。
若问十元五十串羊肉串哪里找？洛带古镇满足你。
艾蒿饼。
若是在街上走着，听到“咚咚咚”三声锣响，那便是“三大炮”出锅了。
新鲜的无花果。目光驻向远方的老人。
小巷口，老妈妈亲手制作的苕粉皮。
很多城市吃辣。甚至嗜辣的程度远远超过四川。而让川菜能够在众多菜系中脱颖而出，成为最具代表性的中式味道，很大一部分因为花椒。曾经带着一堆老外，在超市中寻找中国味道，就是为了买到花椒。
四川的酱料堪称一绝。品种繁多，色泽诱人。似乎可以加得进任何菜肴中，随意翻炒，便拥有了川菜的品质。甚至什么都不需，一碗白饭，配上腌制好的咸菜，虽是清淡，但也吃得心满意足。
数十种酱料、咸菜。琳琅满目，心动不已。若不是还有行程要继续，定然也是要买上几份带回家私享。
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