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最近办公楼下的超市新增了一道菜肴——红烧狮子头，别看个头不大，价格却不便宜，4元一个的标价，再配上两道配菜，让我的午餐预算大大超标，但是它垂涎欲滴的卖相和细腻酱香的口感却让人欲罢不能。 我在一旁大饱口福，钱包君却越来越瘦，为了让它脱离暴瘦的困境，还是自己在家捣鼓，买上原材料，10元的花销就能做出一盘诱人的红烧狮子头。 红烧狮子头 1、肥瘦均匀的肉剁成细馅 2、打一颗鸡蛋，撒上盐、料酒、胡椒粉、姜蒜末、香油，用手顺着一个方向搅拌，使得肉质紧实 3、取适量的肉馅，在两手之间摔打成团，这样成型的肉丸口感更弹实 4、锅中倒入大量的食用油，烧热后转小火，小心的把丸子下入锅里进行油炸 5、炸成微微金黄后捞出控油 6、锅里稍微留点底油，放上姜蒜片爆香，加2-3碗水，淋上2汤勺红烧汁，放上事先炸好的肉丸子大火煮开，而后转小火收汁 7、出锅装盘，汁鲜油亮的狮子头搭配绿油油的西兰花 看着满满一盘的狮子头 钱包君满足的笑了 |
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