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冬天气候寒冷，血压循环不畅，会加重胃寒的人的症状。胃寒主要是由于饮食不节，经常吃冰凉的食物引起的。汤温和刺激少，最适合胃寒患者食用。那么，冬天胃寒喝什么汤好呢？听说冬天吃多吃猪肚可以防寒哦！ 猪肚的营养价值 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚具有健脾胃、补气、补虚效果。高血脂患者忌食哦。 猪肚煲鸡 用料：老母鸡一只、猪肚一个、白胡椒、党参、山药、薏米 做法： 1.将党参、山药、薏米泡发，将党参切段、白胡椒拍碎。 2.清洗猪肚：将猪肚翻过来用盐、白醋揉搓数遍清洗干净，换水清洗2-3遍。 3.处理老母鸡：将宰杀好的整只老母鸡再清洗处理干净一遍，在老母鸡的肚子里抹上适量的盐。 4.将老母鸡塞进猪肚里。 5.把党参段、山药、薏米、白胡椒末塞进猪肚和鸡肚子。 6.把包好的猪肚和鸡放进电压力锅，加适量水放盐炖十五分钟。 7.取出猪肚包鸡，将电压力锅中的汤汁倒入火锅盆。（期间防止汤汁烫伤及浪费） 8.将猪肚切条，鸡剁块，放进火锅盆，开电磁炉边煮边吃。 炒猪肚 用料：猪肚适量、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒2个、色拉油适量、食盐4克、酱油5克、水淀粉少许、胡椒粉适量 做法 1.猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片 2.锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒 3.把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下 4.加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了 卤水猪肚 用料：猪肚1000克、卤汁1500克、食盐适量 做法 1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。 2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。 3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。 白胡椒猪肚汤 用料：猪肚1只、鸡架3只、白果(干)30粒、食盐适量、葱适量、姜适量、枸杞20粒、白胡椒10克、江米酒半碗、香菜适量 做法： 1.处理猪肚：将面粉和盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。然后用一点儿醋再把猪肚揉搓一下，以更好的去掉异味。将处理好的猪肚与洗净的鸡架一起放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净 2.用刀把猪肚上白色的油腻层刮去 3.猪肚把切成宽条备用 4.另备一锅把白胡椒粒炒出香味，约需两三分钟 5.把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒，一起放入煲锅中 6.煲锅里倒入热水，加入米酒，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1个半小时 7.白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜，加入煲锅里 8.继续煲半小时至猪肚软烂，加入枸杞，适量盐，即可关火。临上桌前撒上香菜 炒猪肚领 用料：猪肚300克、胡萝卜50克、柿子椒50克、花生油30克、食盐4克、酱油5克、醋5克、味精2克、葱8克、料酒15克、香油10克、淀粉10克、白糖2克、大蒜5克 做法 1.将猪肚领（肚头肉厚处）洗净煮熟切成丁，入沸水中焯透，捞出沥净水 2.将青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁 3.勺内加油烧热，放入葱姜蒜末炝锅，放入肚领丁、青椒丁、胡萝卜丁，烹入醋、料酒略炒，加入白糖、精盐、酱油炒匀，加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油炒匀，出勺盛入盘内即成 |
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