五花肉炖大白菜
材料：五花肉适量、大白菜1颗、 大葱1段、 姜适量
调料： 盐、 生抽、 八角3粒、 鸡精、 豆瓣酱
做法：
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、 豆瓣酱炒出香味时放入白菜
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入 砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和 鸡精即可
心得：
* * 不吃辣的同志可不放豆瓣酱，我用的是婆婆在老家自制的酱
* * 白菜出水较多，不用再加水
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