 虽然已经过了春节，但天依旧非常寒冷，今天为大家介绍一道在寒冷的天气里所有人都爱吃的菜--麻辣火锅！当然吃火锅对于食材是没有固定要求的，大家可以根据家庭人员的喜好自由搭配DIY，只要家人高兴吃的喜爱可以尽情自由发挥！  1、金针菇去根后清洗撕开、五花肉切片、姜切片。  2、鸭血切小块（春节后建议吃鸭血，可以去除肚内脂肪，并且还能清肠清胃）。  3、老豆腐洗后切块。  4、大白菜撕片（春节后也要多吃大白菜、黄豆芽、洋葱，这些可以清肠清胃的菜）。  5、锅中注水烧开，淋入食用油、料酒，把豆腐、鸭血、五花肉都汆汤一下去除脏污和腥味。  6、锅中注水加入姜片、盐、白糖、辣椒酱、淋入料酒、生抽，烧开。  7、然后加入五花肉、豆腐、鸭血、金针菇、大白菜、淋入辣椒油、花椒油、加入鸡粉、花椒粉、胡椒粉，拌匀煮至食材熟软入味。  8、最后煮到食材完全熟透后，就可以美美的享用了（当然粉丝是必不可少的）。 |
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