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陈皮的原材料就是常见的橘子的皮，吃完橘子把橘子皮阴凉通风处阴干，过个两三年使用，就是上好的陈皮了。 陈皮以陈为佳，新皮的燥性强，陈久之后就比较温和。 陈皮口味辛香，喝着有点苦，皮黑红肉米白。广东人有三宝，“陈皮、老姜、禾秆草”。陈皮能化痰下气，能解腻，可以熬成果酱，可以泡茶，可以做菜肴调料，深受广东人喜爱。 陈皮性味苦辛，微温，功能理气燥湿化痰。它主要作用于中上焦，宣肺气开胸膈，燥脾湿消痰饮。此外，它能利水谷，水谷利，后天之气就足，再加上陈皮能开发上焦行气，帮助宣发五谷精元，这样就不容易留滯，通则百病消，这就是陈皮和别的理气化痰药的不同之处。 当然，陈皮因为辛能散，苦能泄，服用过多会损气，那种气虚的人少单独吃。 陈皮常结合别的药物一起使用，很少单独使用。它陈置后性格比较温和，气比较清透，药性不猛。理气燥湿的功能可以随处配用，配合补药则补，配合泻药则泻，配合升药则升，配合降药则降（本经逢原）。 来源：武郎中工作室 |
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