1、食用油中放入15g面粉,加适量盐拌匀调成油酥。 2、在200g面粉中注入100g水,混合均匀。 3、慢慢揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟,分成大小一致的几等份。 4、将小面团搓成长条后按扁,表面刷上一层油酥,铺入猪油块和葱花。卷起,稍作按压成为面饼状。 5、平底锅热油,放入面饼煎至熟透(每次翻面前都要在面饼表层刷上油),直至两面呈金黄色。 6、直接咬,或切成块分食。 趁热吃 又香又酥 |
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