喜欢吃葱油饼,用调油酥的方法烙制更好吃,操作也不繁琐,喜欢的面食做起来~~ By 土豆丝卷饼1 用料
1、开水满满倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在加入凉水和成面团 2、 和好的面团表面揉光滑饧15分钟 3、开始制作油酥:碗里加入5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状 4、 大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,微微有咸味就可以 5、 饧好的面团擀成大薄饼状,涂上一层油酥 6、在撒上葱花 7、 卷起 8、分成10厘米长的小段,每一段先用手掌压扁平,拉长 9、 从一头卷起,最后留一块,再压的平一点 10、 卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处 11、 压扁,都做好 12、 擀成薄饼状 13、 炒勺放油,放入擀好的饼胚 14、烙制两面金黄即可 15、成品 16、成品 小贴士做油酥的时候可以多烧热点油,慢慢倒入面粉里,成糊状即可,免得不够,剩余可以用来直接烙饼用 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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