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2016-11-04
富甲天下ApexManual
提起法国葡萄酒，笔者相信没有人会反对波尔多产地是其最佳代表，但是还有一些产区也深受品酒师和大众的欢迎，今次介绍的罗讷河谷产区更是法国葡萄酒的根源；其稳定的质量加上从南到北各种风土，使她成为现今法国最受注目的产区，特别是美国受到当地著名酒评家Robert Parker的影响，使其大行其道越来越受欢迎！而在中国众多酒商也开始引入该产区的葡萄酒。
罗讷河谷—法国葡萄酒的发源地 据考古说明，早在公元一世纪，随着罗马人征服法国，罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。罗讷河谷，位于法国东南部，处于里昂城与普罗旺斯区之间。这里温暖如春，终日阳光明媚，正是罗讷河（Rhone）的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。
罗讷河谷—阳光明媚的宝地 罗讷河谷产区沿罗讷河谷的狭长地带自北向南呈条状分布，长约250公里。覆盖了6个省份，其下共有171个村镇；因气候和土壤条件不同，又可分成北部和南部两大区域；即北罗讷河谷地区及南罗讷河谷地区；当中有16个特级产区，2个甜葡萄酒产区，及17个罗讷河谷村庄产区。基于纬度跨越大、土壤类型丰富等原因，罗讷河谷区的法定红白葡萄品种多达21种！其中的教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）是法国唯一一个可用上共13种葡萄酿酒的法定产区。
清凉气侯的皇者—北罗讷河谷地区 北罗讷河谷地区属清凉气侯（cool climate），与勃艮第（Bourgogne）产区接壤，属大陆性气候，深受干燥冷风的影响，葡萄成熟较快。葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡，呈梯形分布，以花岗岩土壤为主，擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒。红葡萄酒以西拉最主，最著名的埃米塔日产区（Hermitage）有着传奇而又悠久的历史。该产区以丘陵地形为主，这座丘陵在几个世纪前就开始种植葡萄了，早在古罗马时期就享有盛誉。 其葡萄园位置极佳，坐落在罗讷河左岸，以阳光灼热、临近地中海闻名。100%西拉酿造的葡萄酒在不同土地上种植，有着不同的风土及微气候，这好像勃艮第的葡萄酒般充满变数及让人期待。总括而言，这里的西拉葡萄酒年轻时强劲、厚重而刚烈，陈年后显现出惊人的圆润和柔和，弥漫出紫罗兰、辛香料和黑醋栗的芬芳。其白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造，口感滑腻，充满奶油、蜂蜜、榛子和白花的香气。 北罗讷河谷地区还有罗第丘（Cote Rotie）；孔得里约（Condrieu）；格里叶堡（Chateau Grillet）；圣约瑟夫（Saint-Joseph）；克罗兹-埃米塔日（Crozes Hermitage）；科尔纳斯（Cornas）以及圣佩雷（Saint-Peray）等产区。
瓶中盛载着阳光—南罗讷河谷地区 在法国人们喜欢用“Sunshine in the bottle” 瓶中盛载着阳来形容南罗讷地区，其典形的地中海气候，一年365天内平均300天是晴天，所以阳光十分之充足，加上雨量充沛，也有干冷的强风。以上种种的风土条件使她成为法国其中一个出品十分稳定的产区。南罗讷河谷的等级划可分最低等级的罗讷河谷区（Cote du Rhone）。在其之上，是罗讷河谷村庄级（Cote du Rhone Villages）。而少数特别优秀的村庄，也允许使用村庄名作为法定产区，最高级别便是特级园（Les Crus）。 在南罗讷河谷地区中的8个法定特级产区，当中的教皇新堡产无疑是南罗讷的代表，是最早的一批法定产区之一。在法国法定产区中只有她允许使用13个葡萄品种酿酒，占主导地位的还是歌海娜、西拉和慕合怀特。
除了丰富多彩的葡萄品种，教皇新堡的特色尤其体现在土壤的一致，其香气馥郁、清爽酒体札买的白葡萄酒出产于石灰质土壤；丰满圆润、结构饱满的红葡萄酒出产于南部含有鹅卵石的粘土，而鹅卵石土壤更是这产区独特的景观。也为世界上酿制酒精度最高（16.2%）的葡萄酒提供绝佳的先天条件。因为这鹅卵石地貌——鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，酒精度高。
南罗讷河谷地区还有万索布尔（Vinsobres）；哈斯图（Rasteau）；吉恭达斯（Gigondas）；瓦给拉斯（Vacqueras）；博姆-德沃尼斯（Beaumes de Venise）；利哈克（Lirac）以及塔纬勒（Tavel）等产区。
酒香四溢热情奔放的罗讷河谷佳酿 罗讷河谷是法国三大产区之一，占该国出口的法定产区葡萄酒中25%的市场，即在海外每4瓶法国酒中便有1瓶来自罗讷河谷。罗讷河谷的酒，以酒香四溢热情奔放为主，这种大众化的口感特别适合世界上各个新兴的葡萄酒市场。事实证明她在美国获得的巨大成功，足以为亚洲及中国的市场作参考。在市场渐渐成熟下罗讷河谷的酒也会增大其市场占有率，而产量较少的北罗讷河谷地区更有不少珍品佳酿，在陈年若干年后同样令人期待及兴奋！
编辑：萧俊文
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