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罗讷河谷（Rhone Valley）位于法国东南部，是法国最大的法定红葡萄酒产区，第二大法定葡萄酒产区；同时，它也是许多名人雅士如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳、法国前总统戴高乐等眷爱之地。 罗讷河谷虽然是一个单独的葡萄酒产区，不过人们一般把它粗略地分为两个部分：北罗讷和南罗讷。其中，南罗讷出产的葡萄酒占整个罗讷河谷葡萄酒总量的95%，而北罗讷的只占5%。虽然如此，北罗讷出产的葡萄酒却是整个罗讷河谷声名最盛、价格最高的葡萄酒。 从整体来看，罗讷河谷以出产红葡萄酒为主。北罗讷唯一的法定红葡萄品种是西拉（Syrah），最著名的子产区是罗第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）。南罗讷的红葡萄品种则以G-S-M-C为主，即歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）；最著名的产区是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）。 罗第丘产区只生产红葡萄酒，主要的葡萄品种是西拉和维欧尼（Viognier）。根据相关规定，这两种葡萄必须同时发酵，而且白葡萄品种维欧尼的比例可高达20%。维欧尼的作用在于增加葡萄酒芬芳的花香，使酒更优雅。该产区葡萄酒的特色就在于其与众不同的香气，包括青橄榄、覆盆子、紫罗兰和熏肉的气味，还有一些黑胡椒、白胡椒、蓝莓、黑莓、李子和皮革的味道。这些酒的适饮期一般为5至6年之后，有些顶级佳酿甚至有长达20多年的陈年潜力。由于特殊地形导致高额度的劳动成本及比较低的产量，加上葡萄酒爱好者的大力追捧，这里的葡萄酒每一款都价格不菲。 埃米塔日的主要红葡萄品种为西拉，尽管该产区的相关法规允许它可以和15%或者更少比例的玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）葡萄混酿，但该产区的红葡萄酒几乎都由西拉这一单一品种酿制而成，所酿出的葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土和咖啡/可可的香气，单宁强劲，比美国或澳大利亚的西拉葡萄酒享有更久的陈酿潜力，通常该产区红葡萄酒的窖藏时间可长达40年。 教皇新堡酿造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。产区葡萄酒年产量约为1000万升，其中95%是红葡萄酒。红葡萄酒有着罗讷河谷红葡萄酒的共性，色香兼具，非常浓郁，酒香复杂多变。 从气候来看，北罗讷的气候比较适中，属于大陆性气候；而南罗讷的气候比较炎热，属于地中海气候。从年份的角度来看，气候的影响最为重要。不同年份，由于天气的不同，会影响葡萄的发芽、生长、开花、结果和成熟，从而影响最终得到的葡萄酒质量。下面我们来看看，从1962到2008共47年的时间里，罗讷河谷红葡萄酒产区各自的葡萄收成和葡萄酒风格、质量上的变化。 |
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