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安顿·鲁伯特于 1945 年在南非创立了酒业公司 Distillers Corporation,后与另一家酒业巨头 Stellenbosch Farmers'''''''' Winery 合并成为 Distell 酒业集团,现由鲁伯特家庭打理。鲁伯特酒庄的葡萄酒系列。La Motte 酒庄也是鲁伯特家族所经营的高端南非葡萄酒品牌,1970 年被安顿·鲁伯特收购。而作...
林丽佳:从不想学酒到拿下WSET四级,越努力越幸运!新晋WSET四级得主:林丽佳。这一年的工作经验,也在丽佳之后的四级考试中起到了不小的作用,在后来总结四级考试的经验时,她就讲道“四级可以顺利通过,很大程度上得益于我在法国工作、实习的沉淀。”致准备读四级的你:一位MW就曾讲过“What am I doing now(为什么我要找东西让自己烦恼)?...
气囊压榨机。单侧气囊式:气囊压榨机的经典形式。无论哪种类型的气囊压榨机其操作便捷性、工作质量、工作效率和卫生程度都是由于传统的垂直篮筐式压榨机和螺旋压榨机的,当然如此优秀的气囊压榨机有一个共同的缺点——贵。它算是垂直篮筐式压榨机向气囊压榨机演变过程中的一个中间体,外观和气囊压榨机非常相似,工作原理却和垂直篮筐式压榨机...
假葡萄酒大全。1. 拉菲 Chateau Lafite Rothschild.记住正宗的拉菲古堡正牌和副牌酒长这样 ?不敢在副牌酒上标 Chateau 的葡萄酒不是好的 small 拉灰?4. 木桐 Chateau Mouton Rothschild记住正宗的 2000 年木桐长这样 ?5. 拉图 Chateau Latour正宗的拉图副牌长这样 ?6. 玛歌 Chateau Margaux正宗的玛歌正牌和副牌酒红亭(Pavillon Rouge)长这样...
而最常使用的过滤介质为食品级过滤纸板,因此葡萄酒企业又喜欢将其称之为纸板过滤机。其中进酒板的两侧应贴合过滤纸板的麻面,而出酒板的两侧面应贴合纸板的光面。每一滴酒,在压力泵的作用下,从过滤机的进酒口进入后从进酒板泵入纸板的麻面,不溶的大颗粒被阻止在纸板的麻面;但看似万能的纸板过滤机其实也有自己的一些缺点,利用纸板过滤操...
根据不同的使用阶段,业内将葡萄酒酿造设备大概分为了:前处理设备,发酵设备,压榨设备,后处理设备,灌装设备,动力辅助设备等几大类。发酵设备是整个葡萄酒酿造过程中最最核心的设备,通常葡萄酒庄的绝大部分生产区域都被发酵设备占据,葡萄将在这个环节变成原酒。后处理设备是陈酿后到灌装前的这个阶段为了增强葡萄酒的稳定性的设备,如:...
澳大利亚葡萄酒也有分级,不用担心没有选购指南了?“82年的拉菲”几乎成了国人认知葡萄酒的代名词,作为旧世界的代表,法国葡萄酒固然有着悠久的酿造历史,有着成熟的工艺,但是也有着传统上的不足之处。而近些年,新世界的葡萄酒异军突起,以澳洲葡萄酒为代表的新世界葡萄酒成为了葡萄酒世界的一匹黑马,迅速的占领着全球市场。
澳大利亚葡萄酒也有分级,不用担心没有选购指南了?“82年的拉菲”几乎成了国人认知葡萄酒的代名词,作为旧世界的代表,法国葡萄酒固然有着悠久的酿造历史,有着成熟的工艺,但是也有着传统上的不足之处。而近些年,新世界的葡萄酒异军突起,以澳洲葡萄酒为代表的新世界葡萄酒成为了葡萄酒世界的一匹黑马,迅速的占领着全球市场。
从酒瓶形状一眼看出葡萄酒产区。采用波尔多瓶的葡萄酒可不仅仅是产自波尔多产区的葡萄酒,还包括以下品种:这种风格的葡萄酒瓶主要用于以下葡萄品种:与摩泽尔酒瓶非常接近的莱茵瓶,相比前者要更加“瘦削”,最大的区别这是酒瓶玻璃的颜色:莱茵瓶的颜色为深棕色。基安蒂葡萄酒产自意大利的托斯卡纳,如今大部分的基安蒂葡萄酒已经转为使用标...
喝100款波尔多 AOC,总结的12条波尔多知识。7、在级别之争如此强烈的波尔多,还有一个永远对分级制度不屑一顾的异类产区,那就是波尔多右岸的波美侯(Pomerol),这里没有任何分级制度,但是柏图斯(Pétrus)和里鹏(Le Pin)等酒庄的价位和名望并不比左岸任何一家顶级酒庄逊色,这里被酒评家称为“波尔多的民主之地”。而要讲到波尔多葡...
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