羊肉是一种非常滋补的肉类,你知道羊肉怎么吃最营养吗?你想要学习一些羊肉的做法大全吗?今天就为大家推荐了一些羊肉的做法,马上跟着一起来学学吧! 胡萝卜烧羊肉 材料:羊肉,胡萝卜。 调料:料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。 做法: 1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。 2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。 3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。 4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。 当归生姜羊肉汤 食材:羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。 做法: 1、羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。 2、把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。 3、吃时连汤带肉一起食用。 牙签羊肉 原料:羊肉400g。 腌料:葱、姜、料酒、油、盐适量。 调料:孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺 做法: 1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时 2、孜然粉,辣椒粉拌匀; 3、牙签提前用滚水泡至少半小时; 4、腌好的羊肉穿在牙签上; 5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出; 6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可! 红烧羊肉汤 材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片; 药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克; 调料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙 做法: 1、羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。 2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。 特点:此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。 |
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