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今天给大家带来的是一道我们都不陌生的美食“小笼包”，相信它的制作方案也是不少的，不过，今天我们给大家分享出来的，是一道更注重口感而又具有焕肤效果的制作方案，喜欢“小笼包”的朋友们记得尝尝哦！ 现在的你一定在想，我们如何设法把热汤变成一个肉果冻。现在用骨头(猪颈骨或火腿骨)和猪肉皮做一个猪肉汤.准备如下： 半斤猪肉皮 (切成1英寸条) 1斤猪肉颈骨（或火腿骨） 适量水 2片生姜 1葱段 (切成3块) 1汤匙绍兴酒 在一个小锅内，加入猪肉皮和猪骨头，然后用冷水覆盖。煮至沸腾,立即排水与冲洗干净骨头和猪皮。把锅里的东西冲洗干净。再另外加入4杯水，姜、葱、酒。把锅中煮沸,然后降为小火。盖上锅盖,小火炖2小时。 2个小时后,关火,让汤冷却，并将液体倒进碗里。锅里剩下的东西可以直接倒掉或者制作凉拌菜(根据个人喜好处理)。一旦液体完全冷却后，盖好放入冰箱一夜。 这是你第二天要做的。肉果冻! 1杯通用面粉 6汤匙温水 在一个碗里,加入面粉和1汤匙温水。揉面团15 - 20分钟(根据情况加水)。现在面团应该是非常柔软光滑。盖上一块布，让它休息30分钟。 步骤3：馅 1斤左右猪肉（70％瘦肉30％的肥肉） 2汤匙绍兴酒 适量盐 1/2茶匙麻油 3/4茶匙糖 3茶匙酱油 3汤匙水 少许胡椒粉 1汤匙切碎的生姜 1堆杯肉果冻 (切成1/2英寸小丁) 把你的猪肉放在绞肉机内加工好，然后在一个碗里，把猪绞肉和所有其余的成分(除肉果冻)。 步骤4:包小笼包 用面粉轻轻地撒在一个干净的面板上，把面团揉成一个长筒，直径约一英寸。把面团切成小份，每个大约11克（类似汤团大小）(根据喜好调整大小)。 对于这个需要说明的一点，最终顶部需要被密封起来。如果馅太湿或难以处理,把它放在冰箱里再过15分钟。 用专用蒸锅或普通铁锅，烧开水。如果用铁锅，把水放至一个水平，所以当你把蒸笼放入锅中，水上升约?英寸的蒸笼底。注意，不要让底下的水接触到包子，所以不能将水填入太多。但是也不能太少，因为水分会被蒸发掉，到时太少会烧坏你的蒸笼。 一旦水烧开后，将蒸笼放入锅里，盖上蒸笼盖，用大火大约蒸8分钟。蒸好后取出蒸笼。 步骤6：吃 好吧，现在让我们好好享受下我们的小笼包。用一个小碗，倒入酱油或者黑醋和一些非常薄的生姜丝。你也可以用一点水稀释醋，以使味道更微妙(根据喜好变动)。 拿出你的两个餐具，筷子与汤匙。 小心地从揭开蒸笼，把小笼包取出，蘸醋(酱油)。开始动嘴吃咯！ 顺便说一句，我们这道别致美食“小笼包”，还有一个很大的好处，里面含有猪肉皮，这个是含有大量胶原蛋白的哦，食用有滋阴补虚,养血益气之功效，所以这道美食不仅好吃，还能让我们皮肤更加年轻化！想更加年轻的朋友们不能再错过！
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步骤1：肉果冻
步骤2：面团
把一切都彻底搅拌融合在一起，大约2分钟。然后把肉果冻放进来，轻轻地将底下的肉混合物翻转上来进行混合即可，不要过度搅拌哦。
盖上转移到冰箱里，直到准备做包子。如果你现在准备好了，你可以把它放在冰箱里大约15分钟，让它牢固起来，这样包子更容易包(上手)。
擀成一个圆形盘。当一切准备好，取出肉馅。放置约1汤匙(根据喜好变动)的馅在你的圆形皮中央。然后用你的手指来进行创意包的具体花样式(根据自己喜好地方随心所欲)。
准备好蒸笼。底部可以放一块湿布或大白菜叶等(根据自己喜好而定)。
如果这些都没有的话，那就蒸笼光盘也行(不过底部要先刷上油哦)。
将包好的包子放入蒸笼内，注意要分隔开进行摆放。(如图)
步骤五：蒸
