栗子鸡蓉粥的做法

栗子鸡蓉粥的做法

豆果美食 2016-11-10 21:04

相对于身边那些动不动就“跨省”结婚的朋友，我还是蛮庆幸自己找了个家离得比较近的老婆。不是害怕节假日的“长途跋涉”，而是因为在喵姐跟喵小弟的童年里，他们将会拥有一份特别的、关于“外婆”的记忆。 在我的记忆里，外婆永远是那么和蔼与温柔，虽然小时候我们没有住在一起，不过同一条村子的，我现在还能清晰记得独自跑到她家，喝碗汤水、吃块番薯的光景。 外婆对于喵姐跟喵小弟的宠爱，简直到了有点“放纵”的地步：每次到外婆家，不管姐弟多折腾，她都迁就着，并且随时都准备着给他们整点好吃的。 南方的天气，到了这个时候，才有丝丝寒意，不过外婆家的那碗粥，永远都是热腾腾的。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡胸肉 50g
• 板栗（去皮） 30g
• 小米 80g
• 青菜 1小根
• 清水 1升

做法步骤

1、鸡胸肉焯水两分钟，撕成小条后，切碎备用。 Tips：鸡肉焯水可以除去鸡肉的血腥味，还可以减少鸡肉中的嘌呤。另外，鸡胸肉不宜选购冷冻的鸡胸肉，这样的鸡胸肉蛋白质流失非常大，最好选用新鲜的。

2、板栗切丁。 Tips：栗子是秋冬季的好食材，益气健脾，不过吃多容易腹胀，小北鼻适量吃点就好。如果买不到现成的板栗肉，可以将生板栗剪开小口，煮10分钟左右后，趁热剥皮。 另外，如果宝宝咀嚼和吞咽能力还不够好，可以用搅拌机将板栗和鸡胸肉搅成泥，加入粥中。

3、小米和板栗一起放入锅中，加水大火煮开，转中小火继续煮20分钟。 Tips：煮粥的过程中要不时的搅拌，避免糊锅。

4、青菜洗净后切末。 Tips：除了小白菜，其他绿叶新鲜蔬菜都可以。如果给小月龄宝宝吃，可以把过多纤维的茎去掉，再切碎。

5、加入鸡胸肉，搅拌3分钟后加入青菜末，再煮1分钟。 Tips：有的妈妈做粥时习惯将生的肉直接放粥里一起煮，这样煮出来的肉会比较柴，肉腥味较重，所以最好提前做熟，等到粥快做好的时候放进去，稍微煮下就可以出锅了。

6、暖胃，暖身，暖心～

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