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冬瓜淡菜汤 这是一道传统家常菜肴，很受大众的喜爱。具有清热化痰.除烦止渴、利水消痰、清热解毒、补肝肾，益精血，消瘿瘤，的功效。 菜系：家常弄堂菜 口味：鲜咸 工艺：煮 功效:养肺、祛痰、清热去火、糖尿病调养等。 简介 冬瓜淡菜汤 这是一道传统家常菜肴，很受大众的喜爱。具有清热化痰.除烦止渴、利水消痰、清热解毒、补肝肾，益精血，消瘿瘤，的功效。 菜系：家常弄堂菜 口味：鲜咸 工艺：煮 功效:养肺、祛痰、清热去火、糖尿病调养等。 食材 冬瓜、鲜淡菜、油、盐、料酒、小葱、老姜、胡椒粉 步骤 冬瓜、鲜淡菜 冬瓜洗一洗去皮、去囊切薄快； 鲜淡菜收拾干净； 水烧开加姜片、料酒、胡椒粉下淡菜汆水； 取出鲜淡菜肉备用； 起素油锅下姜、葱炝锅； 倒入汆鲜淡菜的汤烧开； 下冬瓜； 下鲜淡菜肉，下盐加盖烧开2分钟即可出锅。 特点： 黄白相间，鲜香可口，简单易做，营养的家常汤菜。 小贴士 小贴士： 冬瓜不易煮的时间太长，会煮烂的。 最好不要下味精，以免破坏了淡菜的天然鲜味。 |
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