不知道冬至第一大补汤这个冬天就亏了丨正安

上药养命，中药养性。生活中我们会遇到很多中药，却对它们的作用功效一知半解，常常会一窝蜂跟着吃某类中药养身，殊不知中药讲性味归经，有配伍禁忌，同一味药，对不同的人，在不同的药方搭配中，往往发挥出不同的作用。正安聚友会将陆续推出本草系列文章，向大家普及各种常见中药的基本常识，敬请持续关注。

今天我们来聊一聊当归的道地产区，以及冬季第一大补汤—当归生姜羊肉汤。

聚·本草·当归

当归

当归生陇西川谷。

《名医别录》

今陇西四阳黑水当归多肉、少支气香，名曰马尾当归，稍难得。

陶弘景·《神农本草经集注》

当归的道地产区有两个，一个在甘肃，一个在四川，在日常用药中甘肃岷县产的当归用得较多。

岷县位于甘肃省南部，古代属陇西郡所辖，地处青藏高原东麓与西秦岭陇南山地接壤区，盛产238种中药材，素有“千年药乡”之称，尤以“岷归”闻名遐迩，早在1700多年前，岷县就有了种植当归的记载，其中“马尾当归”更是进贡朝廷的珍品。

全当归

当归是伞形科植物，气味芳香，通俗说就是味儿大，伞形科植物（如芹菜，香菜，茴香）味道都很大。当归油性大，所以上好的当归的饮片看起来不会像干柴干草一样干巴巴的，而是很丰润的。

成熟的药材在秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。

一般认为药材的根有上升的趋势，是向上生长的力量，梢或尾是下降的力量，中间部分则是中守。全当归即包含头身尾三部分，所以功能周行全身，如果你单用中间某一部分的话，则起到不同的效果，当归头补血上行，当归身养血守中，当归尾破血下行，不同的部分有不同的功用。

当归生姜羊肉汤

原料：当归9克 生姜15克 羊肉50克

用法用量：上药以水800毫升，煮取300毫升，分二次温服；

功能主治：温中养血，祛寒止痛。主寒疝，虚劳，产后血虚有寒，腹痛，胁痛，喜温喜按，腹中拘急，苔白，脉沉弦而涩。

都说当归生姜羊肉汤是冬至第一补，因为它是冬天身中的小太阳，它能助冬至一阳生，但是它为什么是 “小太阳”？为什么能助冬至一阳生？又为什么是当归生姜炖羊肉而不是炖排骨炖鸡肉？

山羊

羊为六畜之一，为火土之畜，天性善走动，你通常会听说放羊，但你很少听说过特意去放猪的。而且羊群不畏惧悬崖峭壁，特别是头羊，是很有冲劲儿的，证明它的肾气充固。

当归生姜羊肉汤，当然是以羊肉为主，取其气味热甘，能够温脾缓中，这里用羊肉，而不用猪肉或者鸡肉，还有一个重要原因，就是羊肉能让阳气从阴中出来，而阳气出来之后不是自己就走了，而是带着阴气一起，使阴气不受伤害。

兑卦

在八卦中，羊对应的是“兑”卦，二阳在下，一阴居上，阳性虽然向上，但上有一阴牵制，所以虽奋进却不刚硬；阴虽在上，但下有二阳的承载，则柔和而力厚，这是羊的特性。当羊肉把阳气带出来之后，如果有寒凝，它是无可奈何的，这时就需要当归和生姜的辛温之性，以散阴中的寒邪。这样搭配下来，不仅温煦效果好，味道也是棒棒的，当归生姜完美地遮盖了羊肉的膻味。

当归生姜羊肉汤首载于《金匮要略》，用于治疗寒疝腹痛与产后腹中?痛。下焦肝肾虚寒，阳气被郁，阴寒凝结则为瘕疝，枯木郁冲，就会发腹痛。我们想象一下冬天，天寒地坼，如果潜藏的阳气在冬至时不能向上升散，万物是不能复苏没有生命力的，一派水寒木枯，阴寒凝结之象。所以才会这么在乎冬至一阳生时，阳气是否能顺畅地运行与生发。

有小伙伴可能会问，天朝大地上哪里的羊肉最好呢？答案当然是大西北啦，烤全羊，羊肉泡馍……，想想都好美味。

现在冬天了，大家都可以在家自己动手熬来试试。但是也不要觉得它好就天天喝，所有吃进去的东西，都是需要脾胃运化才能发挥效果。如果本身脾胃功能就不好，吃得越多越好，反而会造成脾胃越大的负担。所以还是那句话，没事多锻炼身体，多听歌画画愉悦心情，打打坐收收心神，要相信我们的身体很智慧，有很强大的自我修复能力，所有的治疗都是辅助，没病别吃那么多药。