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在中式烹饪中,食材形形色色,种类繁多,而厨师好像一个魔法师,将这些“道具”融合在一起,最终变出一个神奇的“玻璃球”,下面这些香料,认识一半以上,都是厨房大佬了吧?
甘菘
毕拔
茅香根
黄蒿
龙涎香
灵草
排草
三奈
罗勒
麝香
莳萝
檀香
香叶
小茴香
郁金
孜然
丁香
桂皮
豆蔻
来自: 林宁玲 > 《卤》
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