自古中医就推崇“药食同源”,因为是药三分毒,而食物不会伤害身体,而且能以温和、安全、简便的方式治愈疾病。通过合理而恰当的饮食,人们在吃得满足的同时,还可以治疗或者预防各种各样的疾病。 今天就和大家分享一些常见的“药食同源”的食物,有病治病,无病强身。 小麦 《本草纲目》记载,“小麦秋种冬长,春生夏实,具四时中和之气,故为五谷之贵”;并说:“陈者煎汤饮,止虚汗”。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。 食疗方:
薏米 薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。 食疗方:
胡萝卜 《本草纲目》记载:“胡萝卜下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。美国科学家研究证实:每天吃2根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃3根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤;荷兰人更是将其定为“国菜”。 食疗方:
猕猴桃 猕猴桃的营养价值极高,含有10多种氨基酸、丰富的矿物质、胡萝卜素和多种维生素。其中维生素C的含量高达100毫克以上,此成分是柑橘的5~10倍、苹果等其他水果的15~30倍,因此,在世界上猕猴桃被誉为“水果之王”。 食疗方:
山药 山药被列为药之上品,具有固肾益精、健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效,还能止泻利、化痰涎,对于食少便溏、喘咳、尿频、消渴等有很好的疗效。 食疗方:
黑木耳 黑木耳是药食兼用之品,被营养学家誉为“素中之荤”和优质的补血药丸,更被视为天然吸尘器和食品中的阿司匹林。 现代科学认为,黑木耳富含多种维生素,特别是铁元素含量极高,是肉类的100倍。因此,黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。 黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用,因此,还是中老年人的优良保健食品。 食疗方:
冬瓜 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效,润肺生津、化痰止渴、利尿消肿,现代医学研究证实,冬瓜还具有降血压、保护肾脏、减肥降脂、美容养颜等功效。 食疗方:
花生 花生被人们称为“长生果”,还被美国宇航局定为宇航员食品。它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美,因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。 食疗方:
黑豆 中医认为,黑豆的营养很丰富,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物,维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素,以及钙、铁、磷、钾等矿物质。特别指出的是,黑豆的蛋白质含量尤其丰富,高于肉类、鸡蛋和牛奶,素有“植物蛋白之王”美誉。 食疗方:
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