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粤式茄子煲 pinpinlife」  材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油 1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。  2.用热油炸茄子，大约5分钟。  3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。 4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。  5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。  油煎茄子 pinpinlife」  材 料 ：茄子、葱、油、大蒜辣椒酱 1.茄子切片。  2.热锅入油，放入茄子，直至煎熟。 3.最后洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。  鸡肉炒茄子 pinpinlife」  材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜 1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。  2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。  3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。 4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。 5.加酱油调味，大火收汁。 凉拌茄子 pinpinlife」 材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋 1.茄子切成长条。 2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。 3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。 4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。 5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。 酿茄子 pinpinlife」 材 料 ：茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油 1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。 2.茄子切成块，用两块茄子夹着一层肉馅。 3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。 4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。 5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。 炸茄子 pinpinlife」 材 料 ：茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油 1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。 2.鸡蛋打成蛋液备用。 3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。 4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。 5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。 芝士焗茄子 pinpinlife」 材 料 ：茄子、芝士、番茄酱 1.茄子切成块。 2.给茄子的表面刷一层油。 3.在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，最后在表面加入番茄酱。 4.烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。 5.每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。 茄子披萨 pinpinlife」 材 料 ：茄子、番茄、番茄酱、芝士、油 1.茄子切成块，番茄切丁。 2.烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。 3.在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，最后加菠菜和番茄。 4.烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。 5.当然，茄子也可以切成长方块。 吃货们赶紧行动起来吧！ -END- 编辑 | 冯晗 综合 | 有品生活 天津广播（audiotj）独家出品 欢迎分享转发 转载须注明来源并在文尾加注下图 |
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