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鸡蛋是营养价值很高的日常食材，但很多的大大，对鸡蛋都存着一点点的误区，从而造成营养成分的流失。 误解一：鸡蛋没有保存期限 大大们肯定都觉得鸡蛋的保质期长的要命，实则不然。事实上，鸡蛋放在温度2-5摄氏度的条件下，保质期约40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天，所以一次不要买太多哦。 误解二：买回来的鸡蛋直接放到冰箱里。 小编建议鸡蛋买回家之后，先检查鸡蛋是否破损，然后按照大头向上、小头向下来放进冰箱内。这样放有利于蛋黄贴近蛋壳。 误解三：鸡蛋自然冷却后剥壳 事实上，冷却了的鸡蛋，是比较难剥壳的，蛋白容易粘着蛋壳。最简单的当然是将煮熟的鸡蛋放进冷水中，降温，在剥壳。 误解四：沸水煮鸡蛋 煮鸡蛋最正确的方法是用冷水下锅鸡蛋，水开以后，3分钟关火，然后在锅里焖5分钟取出。这样煮出来的鸡蛋更嫩，营养价值更全面。 |
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