|
卜素糕是在明朝大医陈功实八仙糕与清宫八珍糕基础上研发而成。组方成分均药食兼可，配搭完美，共同发挥补脾养胃、固肾益精、宁心安神、强健体、固本培元的作用。这个方子里面，山药、莲子肉、白扁豆都是滋补脾阴；白术是滋补脾阳的；茯苓和薏苡仁是祛湿的；芡实是收涩的。人参是补元气的。并且用小米代替了糯米与梗米，这样一来去祛湿更好，补益更强。整个方子有阴有阳，有升有降，平和无偏。 人参性微温、味甘微苦，入脾肺二经。能大补元气、补脾益肺、益气生津、安神增智。现代研究指出，人参能增强机体的免疫功能。在抗衰老研究中发现，它可明显延长细胞寿命。 茯苓性味甘淡，甘则能补，淡则能渗。甘补则脾胃受益，中气既和，则津液自生；淡渗则膀胱得养，肾气旺盛，故小便多而能止，涩而能利。近代科学证明，茯苓的有效成分90%以上为β茯苓聚糖，它能增强人体免疫功能，提高人的抗病能力。 山药性味甘平，入脾、肺、肾三经。味甘主补，故能上补肺气而止咳止渴；中健脾胃而止泻止带；下补肾经而缩小便，止遗精，治腰膝酸软、头晕目昏等。其特点是不寒不燥，既不寒中腻胃，又不化燥伤津，为平补三焦之良药。 扁豆性微温，味甘，归脾胃二经。主要功效为健脾和中、解暑化湿。古医籍《药品化义》言其“味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，于脾性最合……为和中益气佳品”。它营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、泛酸等。 薏米性味甘、淡、凉，归脾、肺、肾经。作为中药，薏米能利湿除痹，清热消痈，健脾止泻；作为食品，薏米的营养价值甚高。它含蛋白质15%～18%，在其氨基酸组成中，人体必需氨基酸较多，它含缬氨酸45%，亮氨酸21%，还有苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸等，远胜于普通米、麦。 芡实是睡莲科一年生水生草本植物芡的成熟种仁。性平、味甘涩，归脾肾经。主要功效为固肾涩精，补脾止泻。其营养也十分丰富。 莲子性味甘涩平，入心、脾、肾三经，功用为养心、益肾、补脾。莲子，鲜可生食，也可作汤莱、甜食、糕点或蜜饯。其味清香，营养丰富。 白术健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。 小米养肾气，去脾胃中热，补虚损，开肠胃，益气。《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。 红糖，红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。 一个虚弱之人（生活规律，饮食合理的情况下）如果服用百日以后，会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。还能增强机体的免疫功能，预防疾病，抗衰防老。对消化系统疾病的康复作用十分显著，能增进食欲，改善睡眠，促进食物的消化吸收。 中医认为，“脾胃为后天之本”，“得谷者昌，失谷者亡”，脾胃健则身体健，故能抗老延年，固本培元。
|
