西葫芦炒肉片

清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味。

食材准备

1. 主料：肉片100克，西葫芦1个
2. 辅料：绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2 克，胡椒粉1克，精制油15克，大蒜3瓣

工具准备

所需步骤

1. 西葫芦洗净，切成0.3毫克厚的薄片，猪肉切乍后，用绍洒、盐、水淀粉拌匀。
2. 烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。
3. 锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色。
4. 把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。

注意事项

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