食在柳州——不要以为柳州只有螺蛳粉，这些美食也一样带劲

新浪乐居讯（编辑 王薏媛）每当外地的同学、朋友让推荐柳州的美食，相信不少的柳州朋友肯定会不假思索地蹦出“螺蛳粉”三个字。虽然柳州现在依托传统螺蛳粉推陈出新，不断改良，让螺蛳粉亮相全国，还走出了国门，但柳州的美食可不是只有螺蛳粉的，要不然如何对得起柳州越夜越精彩的生活文化呢？

螺蛳鸭脚煲

（本图来源网络）

这大概是快能与螺蛳粉齐名的柳州特色美食了，本来螺蛳和鸭脚都是螺蛳粉的配角，没想到两者的融和却也创造出了不一样的体验。螺蛳的鲜甜扩散到其他食材和汤里，增加了螺蛳鸭脚煲口感的层次，鸭脚被煮得软软的，有一种入口即化的感觉，煲里还有鹌鹑蛋、豆腐包、腐竹等配料，实实在在地吸收了汤汁里的香和辣，变成了柳州又一独特美味，成为大家会晤亲友、宴请宾朋桌上必不可少的一道佳肴。

酸

本以为只有小女孩家家才会对酸情有独钟，但事实上它还是积累了大批不同年龄层不同性别的粉丝群体。其实这大概能算得上是南方特有的美食，反正小编在北方是没有找到过，而北方的泡菜还是与柳州酸存在一定的区别。作为土生土长的柳州人，小编还是对这种将蔬菜和水果用食醋、食糖、食盐、辣椒等混合腌制的食品带着一种特殊的感情的。

作为柳州传统的零食，卖酸的地方遍布大街小巷，有开着店面的也有摆摊售卖的，像肥姨酸、福柳酸坛酸等大有名气的不在少数，不过小编还是要提醒大家小吃虽然美味，但更要注意卫生健康。

冰渣豆腐花

姚记豆腐花与凤张螺蛳粉的搭配被无数本地媒体推荐过，近年越来越多的豆腐花店涌现在柳州街头，估计连大家都会惊讶：原来我们那么爱吃豆腐花啊！嫩嫩滑滑的豆腐配上甜甜的糖水和冰渣，一碗不够，两碗打底的标配，不仅是夏日里的消暑利器，在冬天也一样让馋嘴的食客们大排长龙。

凉拌鸡脚萝卜皮

在青云美食广场附近的路口就聚集着很多卖凉拌鸡脚和萝卜皮的小摊贩，每每走过他们旁边，闻到味道就本能反应地流口水，蒜香与辣椒味道的碰撞简直让人欲罢不能，并且吃起来真的是辣得过瘾，明明已经辣到鼻涕眼泪流一地，却还是忍不住停不下。还有爱啃鸡脚的朋友一定不要错过益力烧卤的凉拌鸡脚，几家分店也都是天天卖断货的节奏。

烧烤

看到这里肯定会有人说：拜托！全国各地烧烤哪都有好不好？但是小编却认为越是普遍的食物就越能吃出一个城市的独有味道。就像柳州会用掌中宝、鸡脚来做烧烤，东北会有大蒜、地瓜等烧烤，都有不同地域的特别之处。并且柳州烧烤的调味除了会用到孜然、辣椒等还会使用酸梅酱、柠檬酱之类的，有多美味真是吃了的人才知道！