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【养生厨房】菜名：酒焖羊肉 食材：羊肉、黄酒、桑葚、枸杞、香菜根 专家：张晋 西苑医院治未病中心主任 郝振江 中国烹饪大师 特点：枸杞补肾，不适宜便秘者，而桑葚补肾，不适宜腹泻者，专家推荐两者结合泡制黄酒，不用担心便秘和腹泻，而且补肾效果更好。郝大厨今天就用枸杞桑葚酒教大家做一道冬季特别适合进补的黄酒焖羊肉，不仅补肾，而且酒香浓郁特别温暖又美味！ 步骤1：30克桑葚，30克枸杞，放入黄酒中浸泡。 步骤2：羊肉切块，放入锅中焯煮去除血沫。 步骤3：起锅，放入八角、桂皮、小茴香煸香，再下入羊肉、葱姜和香菜根翻炒均匀。 步骤4：加入老抽、生抽、盐、白糖调味，再加入桑葚枸杞酒，适量清水焖制20分钟后，加入白萝卜，大火收汁即可。 |
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