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这是茶籽，有油茶籽和茶叶籽之分，两种都可以用来榨油并且可以食用。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，甚至更高一些，是高级食用油。由于是我国特有物种，故也被称为“东方橄榄油”。 在南方的农村，每年晚稻一割完，摘茶籽的季节就开始了，一般乡民先摘自己家里的，然后去别人家山上摘。 这是村民从树上摘下来的茶籽果。 茶子摘回来后，村民们一般不忙于晾晒，而是沤上个把星期，然后曝晒，那样壳就炸开得厉害，茶籽出来得就多。 现在茶籽收购价格是6元/斤，5斤籽榨一斤油，光原材料成本就有30元，所以正宗的茶籽油一斤不下50块钱，不过因为营养价值很高，很多商家都愿意到农村抢收，然后把榨的油拿到市场上卖。 这是用茶籽压榨出的优质油，用来炒菜喷香喷香的。 |
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