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武汉热干面 武汉地标性食物 ▲热干面 热干面在武汉属于地标性食物，一段时间不吃上一口，难受得紧。很多外地人刚开始吃热干面，并不觉得好吃，吃多了就发现，是值得慢慢品味的。在武汉，过早吃热干面、宵夜也有热干面，一碗热干面，总也吃不腻！ 武汉人吃热干面，每一代人喜欢的风格都不一样。加不加卤水、加不加香麻油、芝麻酱里加不加花生酱，还有萝卜丁、酸豆角、葱花、荤素搭配…… 武汉热干面的花样越来越多，那么，这么多热干面到底哪儿的好吃？看看广大吃货们的推荐！ 荣记小吃 得胜桥菜场对面，环境就如味道一样，几十年没变，就是小时候在你家旁边的那种，只是种类越来越少。 热干面是不少人心中的武汉第一，软硬适中，有弹性，尤其是芝麻酱，就是记忆中老武汉的味道。 地址：得胜桥常青麦香园附近 三环热干面 没有招聘没有门面却火了很久，每天早上都排起队，环境是露天的，比较简单，但是整洁有序。芝麻酱一舀一大勺绝不手软！碱面上沾满了芝麻酱，酱汁浓郁又不重口，还有点不易察觉的甜味！ 地址：公寓右侧珞珈山花园小区的旁边的超市门口 面妈妈热干面门脸太小只能外带或者站着吃。是传统热干面的味道，不加卤水和其他乱七八糟的料，吃起来面条筋斗强韧，口感顺滑，辣萝卜脆辣转甜，非常不错。 地址：省直机关医院对面 卢记热干面环境比较简陋，只有早上才卖热干面，要排很长的队伍。芝麻酱、葱、面给的均匀，浓浓的酱汁包裹着每一根面条，里面好像还有些酱菜，加辣加醋吃的酸爽！ 地址：洪达巷(近珞狮路) 丽华早点 大成路的老字号，热干面是经典老武汉口味。 面不像现在的面都是湿湿的，调料台也比较简单，辣椒却有两种。芝麻酱和其他调料味融合的恰到好处，每天吃都吃不腻。另外还有薄面窝和苕面窝，搭配着吃最够味。 地址：大成路12号(近司门口) 罗氏热干牛肉面馆之前他家叫罗氏生烫，据说参加了武汉热干面大赛，蝉联三甲，店里有一块热干面得奖的金字招牌，后来直接改名罗氏热干面了，招牌都换成金色。面条还算比较粗的，吃起来确实非常爽滑有劲道，芝麻酱也很浓郁醇香，辣椒油非常辣，另外生烫也值得推荐。 地址：玫瑰街279号 虞婆婆热干面 开了几十年的老店，面应该是特制的，和别家不一样，面粗壮、筋道，绝不加卤水，就是萝卜、 葱、 油、味精、 芝麻酱，一些简单佐料，老武汉热干面的味道，一般人估计不喜欢。 地址：车站路103号(近陈辉中医诊所) 熊腊生热干面 开了很久的老店了，以前在汉正街那边。面要比普通面馆的粗，芝麻酱是黑芝麻酱，而且没有稀释过的，麻酱香醇，面口感非常爽滑劲道，另外辣椒的味道很正，微辣就很辣了。可以点牛肉热干面，两片大块带筋的厚牛肉，微咸，有嚼劲。
地址：宝裕路与京汉大道交叉口北 疤子秘制热干面 看名字挺有杀气的，每天都有好多人排队。包子，豆皮，蒸饺什么的都全，热干面是主打，很多外地人来吃，热干面分量满足，芝麻酱很舍得给，然后加上卤水、肉末之类的，味道还不错的。
地址：自治街(严老幺烧麦旁) 罗记热干面 荣华二路罗记热干面，味道好分量给力，他家的热干面要比平常的稍微细一点 ，口感非常劲道，佐料也不错，辣椒油超级辣，旁边有面窝、鸡冠饺、烧饼、汤圆，搭配着吃更好！
地址：荣华街与荣华二路交汇处南(近圣锦苑小区) 剑剑特色早餐一家专门做过早的店，20平方不到的小店，每天早上都有人排队。热干面都加了自制的辣椒，很有味道，还会把牛肉卤汁浇上一点，面的分量也足。另外这家旁边是一个炸面点的摊子，推荐它家炸的鸡冠饺！
地址：水果湖东三路 李记热干面 老字号热干面了，店面小小的破破的，不过口味还不错。酱料的味道比较浓，里面还加了花生酱，洒了胡椒、酱菜、虾米等作料，还有花生米，很脆很香，味道重在卤水，不是传统热干面了，面的分量相当的扎实，现在配料也越来越多了，牛腩、牛杂、牛杂都可以选择。另外店里有油条、面窝、春卷，整体来说还是不错的。
地址：解放大道684号附54号 庞记热干面 吃了十几年的热干面，24小时非常方便，能宵夜。牌子已经被烟熏得发黑了。芝麻酱一绝，但现在芝麻酱的味道似乎没有以前香了，带一点油的和面条拌起来更爽滑，前提是一定要拌匀，还有糯米鸡和欢喜坨可以买。
地址： 一元路汉景村1号 长子热干面 只有晚上和凌晨营业，有热干面，萝卜牛肉汤。每天晚上，店里门外满是三镇各处赶来宵夜的吃货。热干面蛮劲道，萝卜和葱的搭配，有点儿时吃热干面的味道。牛瓦沟萝卜头家常味，是个宵夜的好去处。
地址：车站路和中山大道的交汇处 拍碗热干面 文艺风的环境， 日式装修加上地道的武汉热干面 ，竟然毫无违和感。特制的粗碱水面格外带劲，很有弹性，有点像乌东，吃起来确实还是地道碱面的味道，芝麻酱不黏嘴。
地址：白鹭街9号 鹏记热干面 本地司机推荐的小店，在汉口算是有点名气的过早店子了。每天早上是排着长长的队伍就等那一碗热干面，面本身有点甜味，酸豆角也好吃，辣椒更是够味，萝卜吃起来也甜甜脆脆的。
地址： 万松园路16号(六十八中旁） 欢艳牛肉热干面云林街一棵树旁，有个说法是武汉十大热干面之一。这家和其他家的热干面的确是有区别的，辣辣的，芝麻酱是正宗的黑芝麻熬的，很香，有一点偏甜。面条比较细，牛肉是正宗的黄牛肉，就是分量不多。
地址：汉口台北一路环亚艺树家小区旁 球场热干面馆 开了十年以上的老店，做的都是街坊生意！热干面关键就是劲道！配料也很足，芝麻酱比较香浓，虽然没有惊喜，但比起其他的还是强多了。
地址：汉口球场街金门路口 姚嫂热干面 民间做的口味比较好的热干面之一了。以酸豆角辣椒酱和牛肉汤为主要配料，口感香浓，热干面里还放了肉酱，还有一块钱一个的面窝，外焦里嫩，搭配在一起真的超级好吃。
地址：武昌鲁磨路216号高压小区旁 石记热干面敢跟蔡林记pk卖热干面的小店，主要是卖10元一份的肉酱热干面，不加肉酱就是5元。面条焯水捞起，舀一勺肉酱再放着七零八碎的调料，面和酱都很新鲜，很对口味。不过不如以前石太婆在店里的时候做的好吃了。
地址：户部巷28号 镇三镇热干面 生意非常好的一家热干面，每天10点多以后就没有了。面条比一般的要细，芝麻酱也舍得给，葱花蒜跟咸菜什么的旁边自助。整体口味不如一开始的时候了。
地址：江大路育才中学旁 赵师傅天天红油热干面 一家亲民店，虽然临近户部巷，但不显眼的小店每天都是大长队，特别推荐热干面和油饼包烧麦。热干面上厚厚的芝麻酱简直不能更赞，麻酱拌开之后，看着就特别有食欲~
地址：粮道街139号(近武昌区福利院) 三镇民生甜食馆 老汉口的味道，里面也全都是老武汉风味小吃。面的口感不错，有劲道，佐料比较全，芝麻酱还是比较浓香的，芝麻酱和辣椒完美搭配，总之是真材实料。
地址：合作路总店 天天热干面这家与堤角小区的鹏记不相上下，只早上开门，八点店外已经排成长龙了。面条劲道，配料讲究，辣椒油很香，确实非常辣，总体味道辣、微甜、略咸了一点，路过值得尝试。
地址： 云林街广电大楼对面(桃源社区小区门口) 涂记牛肉热干面二十多年的老店，不推荐吃牛肉热干面，就吃4块钱的热干面就行，热干面是定量的卖 ，一般十点以后就冒得了 ，一定要放辣椒油，辣椒油非常香，吃完一碗很痛快！
地址：崇仁路汉正街347号 潘氏热干面 这家小店，虽说名气上和一些老字号相比要稍逊一点，不过味道确实还不错，面劲道，芝麻酱正宗，小面窝也满好吃，到附近可以顺路尝一下。
地址：府南路118常青花园菜场2楼 文子牛肉面粉每天早上很多街坊邻居特地来吃的面，真正的滚水烫面，芝麻酱的颜色比别处深一些，不算特别浓郁，桌上放满了配料！另外豆浆免费！
地址： 彭刘杨路159号(近武昌邮局) 陈氏全料红油热干面老字号，也在北湖正街上，店面很小，但经营20余年了，选料非常考究，红油确实厉害！有些吃烧烤的食客也会来要一碗热干面带过去。
老田记热干面 把面的大嫂用的是那种失传多年的老竹捞子，做派经典，掸出来的面很劲道，没有加卤水，有人觉得是以前食堂热干面的味道，也有人觉得调料太一般了，辜负了这一碗好面，味道总体中偏上。
地址：江汉二路140号 你家楼下 对于武汉人来说，最好吃的那一碗热干面，还是家旁边的那一碗。 当你睡眼朦胧地醒来，无精打采的爬到楼下。
快速，高效，实惠，耐饿。 热干面就是这样的存在，当你不知道吃什么的时候，它就是优先选择。 热干面，就是武汉生活的一部分。 你心中最正宗的热干面是哪一家呢？ ·END· 出品：武汉十点半文化传播 编辑：白廓 图片、信息来自：大众点评网、zhihu 如有信息错误，欢迎指出
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