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暖冬更需防寒。 寒冷是冬季疾病发作的重要因素。  寒冷，特别是暴冷会使人的脑垂体-肾上腺系统处于高度紧张；寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。 冬天应摄入足够的 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。 在保持食品多品种的同时， 特别推荐以下几种食物： top1 黄豆芽  黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物， 在自身酶作用下， 蛋白质的消化率和生物效价提高， 维生素B1、B2、C的含量 以及水溶性纤维素量增加， 成为理想的高营养蔬菜。 top2 黑豆  黑豆含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸， 白质含比猪腿肉多一倍还有余。 其中人体需要的必需脂肪酸占50%， 还有降低胆固醇的作用。 中医认为，黑豆平味甘， 有润肠补血的功能。 top3 香菇  香菇含有多种维生素和矿物质、 50多种酶、游离氨基酸 及胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖， 有抑制体内合成胆固醇， 促进胆固醇分解和排出， 防止血脂升高的功效。 top4 黑木耳  黑木耳含较多的微量元素， 维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、铁等， 有防止血液凝结、心脑血管等作用。 中医认为黑木耳平味甘， 有补气、益智、生血功效， 对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。 top5 鲈鱼  鲈鱼含有丰富的、易消化的 蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。 中医认为鲈鱼温味甘， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。 冬天，鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻， 是最好的品鲈鱼季节。 top6 羊肉  羊肉是民间冬季进补的重要食材之一。 羊肉是温热性的食物， 冬天吃可以提高身体免疫力、御寒抗病。 据《本草纲目》记载， 羊肉有补中气，益肾气。 三九严寒时节宜适当选择补品。 中医认为，此时进补， 可以萌育元气、养精蓄锐。  当然，冬令进补不是泛补、滥补， 进补时做到有的放矢， 才能达到预期的目的。 |
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