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风吹霾散,可喝西北风喝得胃痛胃胀怎么办!| 南瓜浓汤

 昵称26218212 2016-11-18

嗖儿嗖儿的风走了,正如她嗖儿嗖儿的来;

我挥一挥口罩,“带着雾霾走好”。


暖阳高照,风可不小。从家走到地铁站的功夫二斤西北风就下肚了。这样的天气里,你需要一碗热气腾腾稠而不腻的南瓜汤来暖暖胃。


想做出一碗好喝下饭的南瓜汤,南瓜的甜度至关重要;南瓜选不好,熬出来的汤自然味同嚼蜡。那么如何挑选又细腻又香甜的南瓜呢?




  • 看颜色

    无论是橙色的南瓜,还是绿色的南瓜,都尽量挑选颜色偏深的,因为表皮的颜色深浅与成熟度是成正比的。


  • 掐外皮

    买南瓜的时候可以用手抠一下外皮(虽然有点不地道,但是为了能选到好吃的南瓜...),如果根本抠不动,那说明南瓜已经成熟,表皮够坚硬;如果一抠就破了,那就默默的放下吧...(?(?)?)


  • 看瓜瓤

    如果在超市买分切好的南瓜,则要挑选颜色深,籽多的南瓜,这样的南瓜已经熟透,口感比较好。


  • 芥末的窍门

    越丑的南瓜越好吃。一般我都会买那种长型不规则南瓜,往往都很好吃呐???



今天的菜谱是南瓜浓汤


南瓜 ·········· 1个

牛奶 ·········· 250ml

椰蓉 ··········20g

现磨海岩 ·········· 2g

罗勒粉 ·········· 2g



  • 将南瓜去皮后,切成小块,放入搅拌机内;

  • 将南瓜打成糊糊状,倒入锅中,开小火搅拌加热;

  • 待锅中南瓜糊开始冒泡,加入一盒牛奶,继续小心搅拌熬煮;



  • 待南瓜汤再次冒泡的时侯,加入两勺椰蓉,继续搅拌熬煮;

  • 最后点入一点点盐调味,就完成了;

  • 盛出后,可用淡奶油、罗勒粉、欧芹粉等装饰一下。

  • tips.在没有搅拌机的情况下,可以上锅大火蒸南瓜块30分钟左右,乘出用勺子碾压成南瓜泥,再倒入锅中,加上牛奶一起熬煮,依然可以得到很细腻的南瓜汤;

  • tips.如果觉得牛奶不够浓稠,可以加淡奶油增加厚重感。





一碗南瓜汤下肚,胃里就像升起了小太阳。




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