蓝莓-抗衰老

（3）抗衰老

人体衰老的根源是体内活性氧自由基对细胞的氧化破坏，因此解决了自由基的问题，就能延缓衰老。

天然的花青素是最有效的抗氧化剂，它能清除体内过多的自由基，保护细胞免受氧化破坏。它具有防止细胞功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性作用，能够有效对抗和延缓衰老。花青素在人体内的生物利用度很高，在酸性环境下稳定，服用后20分钟就能在血液中检测。在其他的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

蓝莓富含15种花青素及其他抗氧化物质，是纯天然的抗衰老营养补充剂。

蓝莓的抗氧化功能，可以防止胆固醇和卵磷脂氧化，因而能强化细胞膜的功能，活化脑细胞及神经细胞，预防脑神经衰老，改善脑部中枢神经的功能，防止记忆力退化。花青素能够穿透具有水溶性和脂溶性的细胞膜，进入脑部组织细胞，提升脑部的血液循环，清除脑细胞中多于的自由基，维持脑神经和脑细胞正常功能。同时增进神经信息传导机制，强化辨识能力。

美国《人类营养季度报告》（1999年6-9月份）中的文章称：蓝莓的抗氧化能力是最高的，能提高身体的平衡和协调能力，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和多种老年疾病的发生。

2001年12月，美国饮食协会及食品营养协会倡议：科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。

抗肌肤老化

蓝莓中含有大量的花青素，花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”。花青素能够发挥由内而外的双重保护作用，可以使皮肤光滑，富有弹性；防止肌肉松弛及皱纹形成，减少皮肤病；祛除色斑、防止黑色素生成，美白肌肤；改善过敏体质。

蓝莓是富含抗氧化剂花青素的护肤美容圣品。在纯净无污染的野生蓝莓提取物中，95%的成分是天然的成分是天然花青素。

紫外线辐射会使肌肤产生过多的自由基，自由基会导致皮肤细胞损伤、老化，产生斑点、皱纹，并产生过多的黑色素。

花青素具有很好的抗氧化作用，能清除因紫外线辐射而产生的自由基，防止肌肤的氧化伤害。蓝莓中含有丰富的花青素 ，是抗氧化的美容圣品。同时花青素与维生素C产生协同作用，因此能够增长并延长维生素C的作用，使皮肤代谢良好，黑色素不囤积，皮肤不易变黑。

皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。人类皮肤的真皮层约含有70%的胶原蛋白和5%的弹性蛋白，胶原蛋白决定肌肤的柔润饱满，弹性蛋白决定肌肤的紧致弹力，这两种物质的减少或缺乏是皮肤老化松弛的主要原因。

蓝莓中的花青素能建构和修复皮肤中的胶原蛋白。花青素对皮肤的作用扮演着双重角色：一方面它可以促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可以预防胶原蛋白“过度交联”这种反常生理状况的发生，从而阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，使皮肤保持柔顺光滑。

花青素还可以维护皮肤中的弹性蛋白纤维，阻止弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，阻止自由基或弹性蛋白酶降解弹性蛋白，从而可以从内部改善皮肤弹性、减少皮肤和皱纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。