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几年前，非常喜欢吃肯德基里面的墨西哥鸡肉卷，每次经过他们家店门口，必会买上一根，除了它、其它的食品对我倒没有吸引力，后来自己学会了做面食，慢慢就去的少了。兴趣渐渐转向如何自己动手制作，对于没做过的面食，也尝试一 一动手实践一番，当然其中的失败经验数不胜数。这道卷饼虽然不够精致，但也足以应付家里几个吃货了呵呵，吃完后，都提议要将这道面食点心放到日常食谱当中来。这道卷饼荤素搭配、营养丰富、加入少量虾皮口感很鲜，面香味浓郁、越嚼越香。做法简单不耗时、做早餐最适合不过了。做好面皮后，卷什么馅料随自己喜欢，又或者炸猪排、鸡柳、鱼柳、最简单的就是卷鸡肉肠了，加热就可卷。配点蔬果、口感好外营养也均衡。即使纯粹吃面皮、也很好吃、就如烙饼。 【食材】面粉100克 虾皮10克 蒜苗1根 鸡肉肠1根 黄瓜少许 胡萝卜少许 盐3克 油适量 鸡粉少许 番茄酱适量 做法及技巧： 1.备好面粉、蒜苗、虾皮 2.面粉加上清水、调入盐、鸡粉、洗净的虾皮，切碎的蒜苗，搅拌成浓稠的面糊 3.煎烤机通电烧热，烤盆内涂抹一点食用油、均匀倒入拌好的面糊 4.烙至饼皮两面焦黄色，铲起备用 5.鸡肉肠、黄瓜、胡萝卜各切条状 6.烧开适量水，将胡萝卜焯熟、鸡肉肠也焯一下水 7.将煎好的饼皮切成所需大小，码上鸡肉肠、黄瓜、胡萝卜（或直接用一张面皮卷食材也行，那样的话一根足够吃一餐了。分量足）
8.挤上一点番茄酱
9.从有食材处往空余的饼皮处卷实，用牙签固定好接口，食用时记得取出牙签
食尚小贴士：调面糊时最好逐步加水，调成能流动的浓稠糊状就可以了，太稀了很难煎成韧劲的饼皮。 |
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