中国国家食品药品监督管理局权威发布：冬虫夏草的毒性堪比砒霜

chengqiang022 2016-11-20

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常年以来，冬虫夏草都被人们普遍当作进补佳品。不过，食药监总局发布的一份调查显示：冬虫夏草的毒性竟堪比砒霜！

今年，国家食品药品监管总局发布了一则《关于冬虫夏草类产品的消费提示》，全文如下：

近期，食品药品监管总局组织开展了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验。检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4～9.9mg/kg。

本次没有公布具体的生产公司，估计累及的范围比较大，后期看看有什么新的消息。

冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质。有关专家分析研判，保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0mg/kg，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。

被人们当作的进补佳品冬虫夏草竟含有剧毒？为什么冬虫夏草这种天然中草药会发生砷过量？过量摄入砷会对人体带来什么危害？

无处不在的砷

砷（化学符号As）俗称砒，是一种广泛分布于自然界的非金属元素。

砷不算人体的必需元素，但由于其广泛存在于地表、水、大气、食物及生物体内，不可避免地会被人体摄入。

砷有一定的药用价值，在2000多年前曾被传统中医用来治疗银屑病、梅毒等疾病。被称为“雄黄”的三硫化二砷，是传统中医理论中很重要的药材，可用于治疗癫痫、牛皮癣等。

低浓度的砷实验中发现有抑制癌症的作用，但是进一步的研究结果并没有公布，可能其毒性更大。

砷超标案例屡见不鲜

由于砷广泛存在于自然界，尤其是水和土壤中，因此砷超标的案例并不罕见。除了此次的冬虫夏草，此前也曾发生过多起砷超标事件：

饮用水：近年来，由于环境破坏，一些地区的地下水发生了砷污染，导致井水、自来水等居民饮用水砷超标的现象屡有发生。

水产品：工业排放会导致海水、河水中的砷含量提高，进而影响海带、鱼虾等水产品的砷含量。每年国家质检局的抽检中，都会发现水产品砷超标的案例。

牛黄解毒片：2013年，英国药品和健康产品管理局及瑞典国家食品安全局，相继在同仁堂牛黄解毒片中发现过量的砷。

维C银翘片：2013年，央视曝光，广药维C银翘片中发现砷汞超标。

砷不仅有毒，还能致癌

然而，砷更受关注的还是其毒性。单质砷无毒，但无机砷化合物均有毒性。其中毒性最强的就是砒霜——三氧化二砷。人口服三氧化二砷中毒剂量为5～50mg，致死量为70～180mg。

砷中毒对人体皮肤、神经系统、心血管、肝脏及肾脏等均有影响，分为急性砷中毒和慢性砷中毒：

急性砷中毒：

短期内大量摄入砷导致，口服后10分钟至5小时出现症状。表现为消化道系统症状（恶心、呕吐、腹泻等）、神经系统症状（头晕、全身麻木、意识模糊等）及其他器官症状，严重者可出现呼吸中枢麻痹死亡。美国有毒物质和疾病登记署规定，急性砷中毒的最低风险剂量为5微克/kg·day，也就是说，体重为60kg的人，一天内摄入0.3g以上的砷，就会发生急性砷中毒。

慢性砷中毒：

长期过量服用砷导致，主要症状为神经衰弱、皮肤损害，还可能发生慢性中毒性肝炎、骨髓造血再生不良等疾病。美国有毒物质和疾病登记署规定，慢性砷中毒的最低风险剂量为0.3微克/kg·day，也就是说，体重为60kg的人，每天摄入18微克以上的砷，就可能发生慢性砷中毒。另外，欧洲食品安全局和FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会研究得出，摄入砷0.3-8微克/kg，会使癌症发病率风险提高1%。长期接触砷的人群中，肺癌发病率较高。