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这些“破”店，里面的味道却让人吃一口就难以忘怀…… 这些店或许没有气派的招牌 豪华的装修、高大上的环境 也许平常路过你看都不会看一眼……  但就是这些“破”店 里面的味道却让人吃一口就难以忘怀！！  姓金的老掌柜，从十来岁就在南来顺做学徒，之后作为全北京第一批的个体户，在八十年代开了这家涮肉馆。  在老金涮肉，菜单就在一块小小的白板上。手切鲜羊肉、牛百叶、牛肚仁；配菜方面只有白菜、鲜冻豆腐、粉丝可选；主食只有芝麻酱烧饼和杂面。如果你想知道老北京传统涮肉由哪几个来组成的话，那么这就是全部……  人均：77元 地址：西城区 天桥福长街五条12号(天桥剧场后门) 电话： 010-83153027  跟着导航走进胡同深处，找一碗魂牵梦绕的面茶，没有招牌，就是一户普普通通的人家，大兴胡同7号，喝面茶的功夫不停的有人来买，着急的打包就走，不着急的坐那慢慢喝！  20年了，一直这样卖。价格3元一大碗，也可以半碗买！！  吸溜一大口，一股暖流直抵胃中，口腔中留下了小米面的清香、麻酱的醇香、芝麻的焦香。太让人惊喜！如此简陋之所，竟有如此之美食。经营时间早6点到中午12:30。  人均：3元 地址： 南大兴胡同7号  别看店面小，服务一般，东西绝不含糊，队排的够长，看这架势就知道味道错不了。  百叶切得细，嫩，现点现焯，火候适中，没怪味，配上菜和粉丝，蘸着秘制调料，香爆了好么！配烧饼或牛肉饼，再来碗羊杂汤，那叫一个舒坦。  人均：62元 地址：东城区 东直门外大街15号楼4-101号 电话： 010-64614659 店虽小但是火爆到不行，七点半过去等了一个小时八点半吃上，九点多吃完出来竟然还有排队的！！一如既往的鸳鸯锅，锅底都是20，串串都是一块。自己去冰柜取，最后数串的数量。小料有干料和麻酱两种，都4元一份。 除开串儿，必须点一个川味凉面，跟四川的味道真的一模一样，除了加了麻酱，吃了一口就想回四川了！！ 人均：73元 地址：西城区 菜市口路口向南500米路西(近菜市口地铁) 电话： 18611565115 据说是全北京最好吃的肉夹馍，门面小的可怜，但却上过多次电视，生意火爆的不行，不管寒暑，经常是排大队。他家的肉都是用开店时的老汤炖的，由三十多种调料熬制而成，味道醇厚，肉香而不腻。 而且外面的馍吃起来也很软和，能吃得出面的香味儿，肉的汤汁渗入饼中，绝美搭配！！站在路边吃两个，一点都不费劲！！ 人均：9元 地址：丰台区 西四环南路66-1号北大地商场北路口处(北大地路东) 火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。 热腾腾的一碗端上来，豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。 这家小店一个火烧的卤煮18块，一瓶北冰洋4块，在这地界儿也算是物美价廉了，这么些年了，味道一直没变，据说都是百年老汤的功劳。 人均：20元 地址：西城区 廊房二条82号(近前门大栅栏) 电话： 13801277230 这家店号称北京最好喝的老字号羊汤馆，人气超火爆！10米开外就能闻到他家的羊汤味！ 羊杂汤很鲜，给的料十分足，而且最重要的是他家的羊杂汤一点都不膻，对于喜欢羊杂又受不了特别重的羊膻味的朋友，这绝对是首选。 值得一提的是他们家的价格也是相当亲民，在物价横飞的今天，这样一份小碗羊杂汤十几块钱，大碗的才二十块钱，保证能够吃到爽！！ 地址：东城区 工人体育场东路14号(近朝阳医院北门) 人均：37元 彪悍的胡同烤羊腿~走到北新桥三条胡同，就能闻到很香的烤肉味儿！顺着味儿保准你就能找到它了！！每次去他们家，永远都辣么多人！ 超大一支的烤羊腿，切下来的羊肉外焦里嫩，蘸着他家的酱汁和干料，绝对名不虚传！羊肉嫩到不行，腌制的味道也非常好，吃起来特别的入味！ 人均：90元 地址：东城区 北新桥三条胡同63号(近雍汇雅居宾馆) 电话： 13801293221 好酒不怕巷子深，好吃的东西即使位置再不好找也能找到。他家的店面不大，里面人倒是挺多，看门脸及家具就知道是家老店，来的都是老街坊和回头客。 锅贴外皮又脆又香，皮很薄，面醒的好。猪肉大葱馅特别香，馅里有汁水，柔润香糯，加一些醋，就着香脆的外皮吃，美味极了。 人均：20元 地址：西城区 门框胡同中段(近大栅栏步行街) 来自内蒙的父子俩开的小店，牛羊肉都是精选的上等肉！！地处安定门内大街中间位置，门脸不大，店面更是很袖珍，只有六七张桌子。小店虽不大，但绝对是良心店~ 烧麦有特色烧麦和油煎烧麦，不过油煎的二两起煎（一份是一两）。牛肉烧麦的皮跟纸似的，里边的肉馅冒着热气，肉香扑鼻。牛肉馅儿蘸着醋吃很有味道，一个人来一屉烧麦再来一碗羊杂汤就能吃饱。 人均：37元 地址：东城区 安定门内大街111号(安定门内公交车站南侧) 电话： 13522140213 位置就在原来官园市场边上，胡同里的气息这么多年依然不变~完全是做街坊生意的做派，隐藏在犄角旮旯里，相信不是回头客应该找不到。 吊子收拾得真干净，而且只用葱姜酱油炖的，绝对没有酱豆腐汤和韭菜花，正宗，讲究！！ 关键是炖的酥烂软糯，没有一点异味儿，就算放凉了，碗上也没有漂肥油，说明老板处理的很好，大家吃着也放心，不会摄入太多内脏油脂！！ 两碗吊子一碗肠头，苤蓝丝必点，油渣饼必点，烙饼填空，北冰洋溜缝~这大概就是来老郑吊子的京味儿标配吧！！ 人均：42元 地址：西城区 宫门口四条43号(原官园花鸟市场) 店就在魏公村北京外国语大学底商下。80年代画风的大红牌匾，每次路过，都无情错过还要忍不住吐槽土掉渣的一家店。可伦家就是北京第一家以大排档形式出现的海鲜店，上过各大电视台报道，不在乎美丑，只要物美价廉！！ 皮皮虾，一个个的身段够肥美够健硕。清蒸口味，最能吃出虾的原始味道，鲜而不腥，肉质细腻还有些Q弹。 鱿鱼也是跨过山和大海从山东游来的，大大的一只。鱿鱼肉很有嚼劲，吃在嘴里也是越嚼越香。 地址：海淀区 紫竹院街道民族大学西路北京外国语大学底商 电话： 15201069160 人均：90元 这是一家每天傍晚才会开门营业的露天小烧烤摊，地址位于团结湖小京客隆后身，标志性的大红色棚子远远就能看到，据说是北京人开的小买卖，近几年买卖越来越大了，便支起了红棚子。 老板和蔼可亲，透着股北京人的直率，身为国安的铁杆球迷很是健谈~据说这里经常会看到国安的球员和球迷还有教练什么的哦~ 强烈推荐羊肉大串！烤大虾！BBQ烤串，都是比较大的串儿，吃起来简直太过瘾了！！撸串就是要到路边摊，三五好友，几瓶啤酒，谈天说地，快乐本身在于边撸边侃！！ 人均：80元 地址：朝阳区 团结湖北三条10号楼西侧 电话： 13501012272 胡同深处的老北京涮肉，有着老北京人特有的闲适与自在。要说吃火锅，还是得吃铜锅涮羊肉！！他们家的羊肉品质很好，一直没有出水，涮了很久的清汤也没什么血沫子。冻豆腐也很好吃，吃起来特别劲道，久煮不烂，还吸足了汤底味，真想问问老板哪里进的货……然后就是传统涮白菜粉丝，最后配个麻酱烧饼，非常满足！！ 人均：83元 地址：西城区 虎坊桥香厂路(近宣武中医医院) 电话： 13439381885 据说这是能吃出家乡味儿的热干面，里面藏着小肉丁，香喷喷！ 牛杂面也值得一尝，汤上面飘着一层牛油，吃起来味道很厚重，辣度也适中，面条也爽口，很过瘾！最关键的是便宜又大碗，简直是北京美食界的一股清流！ 人均：26元 地址：西城区 车公庄大街4号(官园市场西侧) 电话： 010-52369886 文章转自北京潮生活 | 版权归原作者所有 |
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