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气温骤降，糖友出汗较少，消化液开始增加分泌量，食欲自然会增强，也会导致血糖升高。糖友此时要安排好饮食，在保证营养充足的情况下，避免进食不科学，导致血糖波动。初冬可以适当喝汤食疗，鸡汤、排骨、兔肉等汤可增强人体抵抗力，选择合适的食材搭配有利于糖尿病病情稳定。 1.莲子芡实排骨汤 取芡实50克、排骨200克、莲子50克，加适量水，文火煲两小时，可加油盐等调料做出美味，煲好后喝汤。 疗效：莲子、芡实都性味甘涩而平，归脾经，有滋补肝肾、敛阴生津的作用，排骨也增加汤的美味。此汤符合《内经》所说“秋冬养阴”的养生原理，对糖尿病病情稳定也有益。 2.玉米须瘦肉汤 用瘦肉100克、玉米须30克，加水煮汤，熟后将玉米须捞出扔掉，吃肉喝汤。此汤适合一般的糖尿病患者，肾阳不足者不适合，要避免食用。 疗效：在中药里，玉米须又称“龙须”，有广泛的保健作用，归膀胱、肝、胆经，有利尿消肿、清肝利胆的功效，对肝炎、高血压、糖尿病都有益。与瘦肉煮汤对糖尿病作用尤佳。 3.蚌肉苦瓜汤 取鲜蚌肉100克、苦瓜250克，一起煮汤，熬好后喝汤。可以根据口味加适量油、盐，做出鲜美口味，以利于进食。 疗效：有文献记载，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有益于降血糖，而且苦瓜寒凉甘苦，能清热、止渴、除烦。蚌肉有止渴和利尿的作用，也可清热滋阴。苦瓜和蚌肉都有益于降血糖，一起熬煮，适合胃阴虚而有热的糖尿病患者食用。 4.绿豆南瓜汤 取南瓜200克、绿豆100克，加适量水熬煮，可根据口味适当加油、盐调味，待熬煮成汤，适量服食。 疗效：南瓜性寒无毒，味甘，有清热润燥、降脾止渴的作用，南瓜中的果胶能促进胰岛素分泌，南瓜中维生素也十分丰富。绿豆味甘而寒凉，有解毒、消暑、利尿的作用，而且含有大量微量元素。二者结合熬汤后服食，对稳定血糖十分有益。 5.枸杞子炖兔肉 取枸杞子15克、兔肉250克，加适量水，文火熬煮，可加油盐适当调味，待煮熟后，食兔肉，饮汤。 疗效：枸杞子有滋补肝肾的作用，其中的枸杞多糖能提高胰岛细胞的抗氧化能力，对胰岛细胞有一定保护作用。兔肉可补中益气、止渴健脾，《本草纲目》中曾记兔肉可“治消渴”。此汤糖尿病偏肝肾不足者可食用，肠燥胃热者避免食用。 |
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