中国的药酒文化源远流长，要从王安石《元日》诗中的“屠苏”说起。 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。意思是说，人们在爆竹声中送走了旧的一年，在春风荡漾之际喝着“屠苏酒”，迎接新春的到来。 有人认为“屠苏酒”是一种美酒。其实，这是“药王”孙思邈配制的一种祓病去邪的药酒。孙思邈一生不贪图名利富贵，始终以民生疾苦为重，他为百姓配制了“屠苏酒”，作为辟邪除疾的良药献给民众。 因此，后来在民间产生了此酒能“屠绝鬼气，苏醒人魂”的说法，以表示对这位“药王”的深深敬意。
古人认为，“酒乃百药之长”，药酒将中药与酒“溶”于一体，“药借酒力、酒助药势”，能在很大程度上提高药效，滋补身体。这些药酒有调治疾病的虎骨酒、田七酒、木瓜酒。强身健体的人参酒、首乌酒、十全大补酒、鹿茸酒等等。 药酒在明清的时候发展到了顶峰。乾隆皇帝是中国皇帝里最长寿的，他常用的药酒方子，如龟龄集、松鹤万年春、松苓酒等等，现在还能在医案里查到。 但是饮用者必须认清自己的体质，针对性地选择适宜的药酒。如虚寒体质者宜用温补药酒，虚热体质者宜用清补药酒。否则，反使阴阳气血失衡。
“冬令饮补酒是历代民间最常用的一种进补方法。《千金要方》日：“冬服药酒两三剂，立春则止，终身常乐，百病不生。”药酒进补用于冬令寒冷之时，以温肠胃、御风寒。” 滋补类药酒，冬令浸服尤宜，根据民间习惯，可从冬至日起，连服二三个月。 其实，春季也是饮用药酒的佳季。随着春季阳气不断升发，自然界万物源源生化，人体的代谢功能也正处于旺盛时期。此时，若能适当喝点药酒，不仅可促进气血运行，还能起到很好的养生防病功效。
一般选50度以上的饮用酒为佳。因为50度以上的酒可以很好地杀灭中草药材中的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵。
尽量保持中药的完整性，要想快速地把药酒泡成，不妨把中药剪碎，或直接用中药饮片，中药的有效成分，会更容易渗泡出来。 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净（毒蛇应去头），用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以杀菌。 「注意事项」 一切含有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来泡酒。
一些古方或民间传言，药酒要浸泡数月至1年以上。其实没必要，一般浸泡1个月即可。 一些坚实的中药如金石、蚌壳类的泡的时间要长一些，果实类的像枸杞子之类，泡的时间可以短一点。 泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐。
感冒、发热、经期应当停服。此外，高血压病、心脏病、肝脏病、严重溃疡病患者也应慎服药酒。女性妊娠和哺乳期不宜饮用，儿童也不宜饮用。 版权说明：本文系原创稿，部分图片来源于网络。 编辑：阿加莎 | 排版：贝克 |
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