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在农村，农民常见得野味儿当中，有3种特别容易被忽略，因为他们太常见，太普通，以至于很多人都忘记了它们也是野生美味得身份。 第一种就是广泛分布在弄村各地得泥鳅，我不知道是不是每个农村孩子都捉过，反正我小时候倒是没有少捉，上小学时学校三令五申不让下河，因为这事儿我不知道被老师揍了多少次，但是没办法，嘴巴有需求。  除了烧汤喝，最常见得吃法就是泥鳅炖豆腐，小时候家里穷，赶集买不起鱼，就只能用这个来解馋了。  第二道野生美味也是河里的，就是小河虾米，记得有一次下河，用一个油漆罐子捞了小半罐，回来洗了洗，就匆匆下锅了，结果吃的时候发现一个虾特别胖，怎么都看都不像时正常的河虾，刚要尝尝呢，突然反映过来，这是一个小蝌蚪，不小心混进来了。  韭菜炒河虾是最常见的吃法，有时候还可以用来煎鸡蛋，也是很美味，只是这几年干净的小溪不多了，河虾更成了稀罕物。  第三种容易被忽略的野生美味就是山螃蟹，一般在靠山脚的小溪里比较多，个头不是很大，比不上大闸蟹和海蟹，生命力很强，赶上旱天不下雨的时候，它一样能挖洞钻到很深的地下活着。  农民捉山螃蟹一般都是油炸得很酥脆，或者辣炒也行，山螃蟹富含蛋白质，脂肪，钙磷铁及维生素a，核黄素等，味道鲜美，营养丰富，而且还有清热散血功能，在民间被视为接骨良药，用来治疗跌打损伤，一般是拿蒜臼子捣碎了敷在伤处，不出几天就好了。  正因为山螃蟹有如此营养和功效，今年镇子上有人收山螃蟹，最高80元一斤，差点就上百了，据说前些年才几十块钱一斤呢！ |
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