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榴莲红烧肉 材料：五花肉600g，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，老抽 榴莲囊（可有可无，加后味道更美，且可以食用） 做法 1、将五花肉切成大小适中的肉块，并用清水浸泡。 2、待血水浸泡掉，洗好放入砂锅，倒入足量清水，至少没过肉块，开始小火加热。 3、小火煮开后转大火，撇去浮沫。 4、放入姜块，倒入醋，放糖，放花椒、桂皮、八角、榴莲囊，转小火慢慢炖40分钟。 5、待肉炖酥烂，放入老抽、料酒和蒜，如果爱吃辣，可放干辣椒。转大火收汁。收汁时要用木铲翻炒，避免糊锅，肉汁不要收太干。 6、起锅装盘。 榴莲蛋糕 材料：榴莲120克，牛油120克，糖200克（我用150克，感觉正好），盐2克，鸡蛋2个，鲜奶90克，椰奶60克（我用椰子汁），低粉300克，泡打粉6克。 做法 1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀； 2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）； 3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。 榴莲炖排骨 材料：榴莲，排骨，细盐 做法 1、提前将榴莲梗切好洗净，将瘦肉弄好。 2、烧一锅水，将榴莲梗放入炖锅，炖出榴莲香味。 3、另烧一开水将排骨放入去血水。 4、将排骨放入榴莲梗的锅内，炖一小时。 5、还可以放一些红枣什么的。 6、最后放细盐调味即可。 榴莲冰淇淋 材料：鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴莲果肉200克 做法 1.蛋黄+糖，搅匀 2.加入牛奶，搅匀，成蛋奶液 3.将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用 4.淡奶油打至7分发 5.将榴莲果肉制成果泥 6.将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀 7.再加入榴莲果泥，搅拌均匀 8.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可 中国吃网温馨提示 1、熬制蛋奶浆时一定要小火，否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆 2、间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感 3、水果也可换成其他喜欢的水果，糖的用量要适当调整 |
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