【榴莲冰激淋】——恶魔的气息天使的味道

【榴莲冰激淋】——恶魔的气息天使的味道

(2013-06-14 09:00:44)

【榴莲冰激淋】——恶魔的气息天使的味道

 

    一直对泰国的榴莲棒冰念念不忘，我和某小妞几乎看见冰柜就去找它，只要有就必知，一天下来，几天下来，竟数不清到底吃了几根。

    而促使我自己动手做冰激淋的，也正是因为太馋那味道，以致于去超市捧了一整个榴莲回来，只为解这馋。

    其实，做冰激淋比做蛋糕简单，只是没有冰激淋机，冷冻后为了避免产生冰渣口感的几次搅拌，反倒有些麻烦。不过就偶尔过一嘴瘾，也可以接受。

    虽然冰激淋机不贵，我还是忍着不入，可以有效让自己管住嘴，还可以为需要的东西留点地方。

    前两天看到微博里有个女生说我恨安妮宝贝，年轻时曾经很爱她，于是天天喝冰水，大冬天赤脚踩在地板上，以致现在冬天要盖四床被子云云……

    我没有爱过这位红人，可是年轻时我也这般“放荡”地爱过冰水和冷饮，于是很久一段时间是“四季冰块”，手心永远没有热的时候，这两年在各种调理和控制下，情况有所缓解，所以还是要HOLD。

    好吧，这种冰激淋做法应该是常规的，榴莲也可以换成其它水果。

    每100克市售的冰激淋中，最少有15种添加剂，大家还吃不吃呢？还是自制吧～～

 

 

【榴莲冰激淋】

材料：

榴莲果肉250克、牛奶250克、鲜奶油200克、糖50克、蛋黄3个

作法：

1、蛋黄加20克糖打匀；

2、加入纯牛奶，拌成蛋奶汁，然后倒入奶锅中用小火加热至浓稠的浆状（不能煮沸，要不停搅拌）；

3、榴莲果肉用料理机打成浆状备用，奶油加剩下的糖打发；

4、蛋奶浆稍凉后，倒入榴莲果肉和奶油，拌匀；

5、倒入容器中，冷冻，一小时后取出翻拌一次，至少三次，接着就可以用挖出来吃了。

小贴士：

◎冷冻时的翻拌能够避免成品有冰渣感，不过如果打算直接吃，也可以冷冻2小时后取出直接食用，就不必翻拌了。

◎榴莲果肉换成其它的水果，也可以的，不过香蕉、芒果、榴莲的果肉最适合做冰激淋的。