这10碗面，每一碗都是上海滩的“面”子！

云游看天下 2016-11-24

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上海人对面有一种特殊的情节，

每家都是疯狂排队的节奏！

除了经常吃的大肠面、辣肉面，

魔菌今天整理了10家最有特色的面馆，

保证你吃完之后终身不忘！

辣肉面

“能力之内做出一碗好面”，特别清雅的一家店，打理店铺的是一对才子佳人，店美人美饭美面也美，辣肉面是点单率最高的，红油热辣的浇头，让人看到就流口水，肉块霸气大块，面条软硬适度，筋道有嚼劲。素三鲜面的汤头是什锦菌菇汤熬制4个小时以上，没有放味精，特别鲜！

店名：一面春风

人均：53元

地址：吴兴路26号

电话： 021-64675517 13671713165

牛蛙面

上海最文艺牛蛙面馆，店名就是“面”的拼音拆开来读。招牌就是泡椒牛蛙面，很大的一碗面，牛蛙的量很足，配以鲜红的辣椒、金黄的泡椒，颜值特别高，面条是小宽面，滑爽筋道，喝了一口汤，独有的泡椒味道，酸酸辣辣的~

店名：莫已安

人均：53元

地址：大沽路421号(成都北路)

电话： 021-63276632

巴鱼面

纯净的水和恰当的火候，用巴鱼熬出来的汤如牛奶一般，汤汁浓郁，白皙如乳！不放任何诸如鸡精味精之类的调料，用鱼汤打底，鱼肉和简单的青菜点缀，就能鲜掉眉毛，鲜过黄鱼面！

店名：瓜哥海鲜烧烤

人均：

地址：合川路2909号亲水花街韩国城B02(新乐坊对面)

电话： 021-54867827

黄鱼面

几十年过去了，阿娘已逝，“海归”小孙子继承了店面，有人觉得还和阿婆在世时味道一样，有人却觉得没有之前味道好了。所有的黄鱼都是每天派专人从舟山东海带回来的野生黄鱼，用姜搅拌腌制3个小时，待味道浸入，再用油锅烧。分量很足，面很细，但有嚼劲，如果喜欢还可以加一份咸菜肉丝浇头，甜甜的，很嗲~

店名：阿娘面馆

人均：31元

地址：思南路36号(近南昌路)

电话： 021-53066604

一品蟹黄面

168一碗面，敢要这么贵也是很有底气的，前一段时间从肇周路搬到雁荡路，李荣浩、陈赫、黄晓明、陈小春夫妇给他家送了开业花篮，薛之谦、阮经天也是被他们家的面勾了魂，经常去吃。上面铺满了一层金灿灿的蟹黄！原样呈现拆出来的蟹肉，大块的蟹黄、整根的蟹腿肉。一碗蟹黄面差不多放了3两以上的蟹黄，每天早上现拆现烧超满足！

店名：阿鑫面馆

人均：135元

地址：雁荡路21号

电话： 021-63857777

豚王、黑王、赤王、翠王

连续三年荣获OpenRice “最优秀日本菜餐厅”等大奖的豚王拉面，只卖四种口味：豚王、黑王、赤王、翠王。很多人都推荐第一次吃豚王，浓而白，入口即化，奶味十足！但我个人觉得赤王很好吃，将香辣酱油，混以熟成味噌，味噌的层次感便会随着热汤解放出來！再点缀些酱油的香辣味，舌尖受到刺激后而印发的畅快感，令人一试难忘！

店名：豚王

人均：78元

地址：南京西路街道铜仁路88号L112,212室(延安西路)

大虾牛油果面

爱吃牛油果的人绝对逃脱不了他们家的魔咒，大虾牛油果意面是绿色的，外面包裹了一层牛油果泥，口感很好，配了一只很大的阿根廷红虾，加上四片新鲜的牛油果片，口味偏咸，一点都不腻呢！

店名：一起牛油果餐厅

人均：107元

地址：襄阳北路100号2楼(襄阳公园对面)

电话： 15000218084

墨助拉面

这黑乎乎的一碗端上来，见多吃广如魔菌，也是不敢下筷了！跟店小二打听，才知道原来是在底汤里加入了墨鱼汁和黑蒜油！底汤是豚骨汤，这豚骨汤可是用猪脚猪骨鸡爪等大火烧开，再改小火慢炖24个小时熬成的，非常好喝。

除了汤非常有特色外，配料也很特别，特制的墨助肉球，也是黑乎乎的，点上亮闪闪的金箔，瞬间感觉奢侈的不要不要的！